ส่วนผสม

1.  หมูบด หรือหมูสับ     3 – 4   ขีด
2.  แครอทหั่นเต๋า (หั่นเล็ก ๆ )   1 หัว
3.  หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า (หั่นเล็กๆ)   1 หัว
4.  เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำให้นิ่ม) หั่นเต๋า  5-6 ดอก
5.  ผักชี /ต้นหอม (ซอยละเอียด)
6. รากผักชี / พริกไทย (ตำรวมกัน)    1 – 2  ช้อนโต๊ะ 
7.  ซอสปรุงรส / น้ำตาล ทราย / ซีอิ้วขาว / ผงรสดี  (สำหรับปรุงรส – ตามชอบคะ)
8.  แป้งข้าวโพด     2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 
 
 ลุยกันเลยคะ

 1.  ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันคะ จากนั้นฟาดเนื้อให้เหนียวการฟาดก็หยิบก้อนเนื้อในชามอ่าง ขึ้นมา แล้วตีลงไป ทำแบบนี้หลาย ๆ รอบนะจ๊ะ  จากนั้นก็หมักส่วนผสมไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ส้มทิ้งไว้ข้ามคืนคะ)

 2.  เตรียมทอดคะ  นำถาดมาปูด้วยกระดาษทิชชูสำหรับซับน้ำมันรอไว้ก่อน  จากนั้นเตรียมกะทะโดยตั้งน้ำมันให้ร้อน  น้ำมันเยอะนิดนึง
   

 3.  จากนั้น นำเนื้อทอดมัน มาแผ่เป็นแผ่นหนา+บางตามชอบคะ  ลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ

 4.  สุกแล้วตักขึ้นซับในถาดที่ปูกระดาษทิชชูไว้นะจ๊ะ ซับน้ำมันซะหน่อย จากนั้นจัดใส่จานทานกับน้ำจิ้มไก่หรือซอสพริก กับแตงกวาได้เลยคะ  อร่อย เหนียว ๆ นุ่ม ผักเยอะดีคะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..