ไม่รู้จะเรียกชื่อว่าอะไรดีกคะ สำหรับขนมชนิดนี้เพราะมันกึ่ง ๆ ขนมไข่ และก็กึ่ง ๆ เค้กด้วย จริง ๆ อยากทำเค้กชนิดนี้นานแล้วคะ เหตุผลเพราะถ้าใครอยู่แถวหาดใหญ่ พัทลุง ตรัง คงจะเคยผ่านถนนเพชรเกษมเส้นหาดใหญ่ - พัทลุง ริมถนนในเขต อ.เขาชัยสน จ.พัทลุงจะมีเค้กร้านดัง ตั้งอยู่คะ ร้านนี้จะขายเค้ก  พัฟสังขยาและขนมเบเกอรี่อีกมากมาย ซึ่งอร่อยใช้ได้คะ และนี่ก็เป็นขนมที่ขึ้นชื่อของร้านเค้าชนิดนึงคะ(ร้านเค้าขึ้นชื่อหลายชนิด แต่ส้มชอบโมจิมะพร้าวอ่อน กับเค้กชาเขียวถั่วแดง^^” ไว้จะลองหัดทำคะ)  สำหรับสูตรขนมตัวนี้หานานเหมือนกันบังเอิญมีพี่แหม่มมาโพสไว้เลยได้โอกาสลองทำเลยคะ ต้องขอขอบพระคุณพี่แหม่ม(ceacar salad) ด้วย http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ceasartogo&month=04-2008&date=09&group=2&gblog=36

เค้กเนยหอมๆ นุ่ม ๆ มีมานำเสนออีกแล้วคะ (อย่าพึ่งเบื่อนะจ๊ะ) เค้กชนิดนี้ยิ่งทานคู่กับสับปะรดน้า..เข้ากั๊น เข้ากันเลย อิอิ.. สูตรขนม ส้มได้จากหนังสือ เค้กอย่างง่ายฉบับปรับปรุง ของอาจารย์  ศรีสมร คงพันธ์  และการทำก็ง่ายจริง ๆ เนื้อขนมออกมาดีกว่าที่คิดไว้เยอะ (ตอนแรกกังวลว่ามันจะไม่สุก ที่ไหนได้ขนมอร่อย และนุ่มใช้ได้คะ)

วันนี้มาเอาใจคนอยากทำเค้กแต่ไม่มีสารเสริมกันคะ  เค้กตัวนี้เป็นเค้กเนยสดรสส้มนุ๊มนุ่มคะ ไม่ต้องมีสารพิเศษก็สามารถทำได้ ไม่ยากด้วย ส้มแต่งหน้าด้วยซอสส้มกับผลไม้คะ(ทำเป็นเค้กวันเกิดให้หลานชาย) สูตรจากหนังสือ DELICIOUS CAKES ของคุณวราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน นะจ๊ะ (หนังสือเล่มโปรด) มาทำพร้อมกันเลยจ้า..

วันนี้ส้มมีขนมอร่อย ๆ มานำเสนออีกแล้วคะ เป็นสปองค์เค้กของฟิลิปปินส์ เนื้อขนมนุ่ม หอมไข่ อร่อยมากเลยคะ สูตรทำไม่ยากด้วยด้วยน้า.. ซึ่งสูตรนี้ส้มได้มาจากคุณมายาคะขอบคุณมากสำหรับสูตรอร่อยสูตรนี้นะค่ะ

เมื่อวันที่ 18 มีนาคม ที่ผ่านมา ส้มและเพื่อน ๆ ที่ทำงานได้รวมตังค์กันไปทำบุญเลี้ยงอาหารกลางวัน ที่โรงเรียนสงขลาพัฒนาปัญญาคะ ซึ่งเป็นโรงเรียนที่สอนน้อง ๆที่มีความผิดปกติทางด้านสมองแต่ช่วยเหลือตัวเองได้บ้าง  ส้มได้ทำขนมไปฝากน้อง ๆ ด้วยคะ เลยนำสูตรมาฝากเพื่อน ๆ ด้วย สูตรนี้ดัดแปลงมาจากหนังสือเล่มโปรดเช่นเคย DELICIOUS CAKES ของคุณวาราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน  ครั้งนี้ทำเป็นคัพเค้กคะ ส้มทำ 2 แบบคือแบบช็อคโกแล็ต และแบบสูตรนุ่มที่ได้เคยลงไว้แล้ว ทำทั้งหมด 100 ชิ้นคะ  มาทำด้วยกันเลยดีกว่านะจ๊ะ

ทำได้แล้วคะ ที่บอกว่าทำได้แล้วเนี่ยก็บลูเบอรี่มัฟฟินไงจ๊ะ เฮ่อ!^^” ขอถอนหายใจหนึ่งที อิอิ.. เพราะได้สูตรจาก cook book มาทีไรก็มีแต่สูตรหลอก ๆ ทั้งนั้นทำแล้วทานมะได้ ล่าสุดทำมัฟฟินช็อคโกแลตคะ  กินไม่ได้เลย ทั้งขมทั้งจืด  จนต้องนำมาแปลสภาพเป็นช็อคบอล ไว้จะนำสูตรมาลงให้นะจ๊ะ และกว่าจะทำสำเร็จพยายามหาสูตรที่ลงตัวอย่างมากคะ  มันดูเหมือนง่าย แต่มันก็ไม่ได้ง่ายอย่างที่คิดน้า... สำหรับสูตรนี้ส้มได้มาจากคุณปุ้ยคะ ขอบคุณมากนะจ๊ะสำหรับสูตรอร่อย ๆ สูตรนี้ไม่ค่อยยุ่งยากเท่าไหร่และใช้ส่วนผสมไม่มากด้วยคะ เพื่อน ๆ ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ

วันนี้เปลี่ยนบรรยากาศมาทำเค้กเนยเก็บไว้กินนาน ๆ กันบ้างดีกว่าคะ เค้กสูตรนี้เป็นสูตรคุณ JumJeeคะ ขอบคุณนะจ๊ะ (ส้มเอามาดัดแปลงนิดหน่อย)  จิง ๆ สูตรเค้กเนยหรือ Marble Cake ของส้มยังมีอีกสูตรคะ ยังไม่ได้ทดลองทำไว้คราวหน้าจะทำให้ดูกันนะจ๊ะ  สำหรับสูตรนี้เค้กที่ได้หอมเนย ไม่หวานมาก เนื้อนุ่มดีด้วย (ฉบับเพิ่มเติมจ้า...)

เค้กเย็น แบบเค้กช็อคโกแลตรสชาติเข้มข้น มาอีกแล้วคะ ทำไม่ยาก แต่เอาออกจากพิมพ์ยากนิดนึง เหมาะกับการทานกับวิปปิ้งครีม หรือซอสผลไม้  หรือจะทานเปล่า ๆ ก็อร่อยคะ สูตรมาจากหนังสือ DELICIOUS  CAKES ของคุณ วราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน  ขอบอกไว้ก่อนว่าอย่าทานมากนะจ๊ะ ระวังจะผอม ^^ อิอิ

มาแล้วจ้าเค้กยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดในประเทศเยอรมนี  ถึงหน้าตามันจะดูไม่ค่อยเหมือน Black Forest Cake สักเท่าไหร่^^  แต่ขอบอกว่ารสชาดอร่อยมาก เค้กนุ่ม แถมทำไม่ยากอีกคะ  สูตรนี้ก็มาจาก Cook Book เล่มโปรดอีกแล้ว (ขอยกให้เป็นเล่มโปรดจิง ๆ เพราะทำแล้วไม่ผิดหวัง) Cook Book เล่มนี้เป็นเล่มเดียวกับที่ลงสูตร Very Chocolate Brownies คือ Cook Book ของคุณ วราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน  แต่เค้กสูตรนี้ ส้มตัดแปลงนิดหน่อยคะ ตรงที่เอาสตอเบอรี่ สดใส่ลงไปด้วย ส้มจะขอแยกการทำเป็น 4 ส่วนนะจ๊ะ เพื่อน ๆ จะได้เข้าใจง่าย ถ้าไงลองทำดูนะค่ะ

วันนี้เอาสูตรที่ติดค้างไว้มาลงให้คะ คือสูตรเค้กส้ม-ในตำนานของเว็ปก้นครัวแห่งพันทิพย์  ส้มก็ไม่รู้ว่าใครเป็นคนเผยแพร่ถ้าจำไม่เป็นคิดว่าน่าจะเป็นพี่แหม่ม (รึป่าว^^) วิธีการทำและเกร็ดต่าง ๆ ส้มรวบรวมมาจากพี่จุ๊ม (แม่สลิ่ม) ขอขอบคุณทั้ง 2 ท่านด้วยนะค่ะ   แต่สูตรรับรองอร่อยคะ อาจจะทำยากกกและขั้นตอนยุ่งยากนิดนึง เพราะจิงๆ ข้าพเจ้าทำเสียมาเยอะมากและทุกครั้งที่ทำจะต้องทำอย่างน้อย 2 รอบทุกครั้งเพราะรอบแรกเค้กไม่ขึ้น  เค้กเป็นไต  ซึ่งวิธีแก้ส้มจะรวบรวมแล้วนำมาลงให้อีกครั้ง และถ้าเจอสูตรใหม่ที่ง่ายกว่านี้จะนำมาเสนอทีหลังนะจ๊ะ