FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 16
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ : 1,215
มาดูเมื่อวานนี้ : 1,512
มาดูต่อวันสูงสุด : 12,441
มาดูเดือนนี้ : 41,404
มาดูทั้งหมด : 13,343,232
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » เค้ก / คัพเค้ก / มัฟฟิน » Toffee Cake

Toffee Cake

Toffee Cake

Toffee Cake

  

Toffee Cake

ผู้สนับสนุนเรา

ส่วนที่ 1
 ไข่ไก่เบอร์ 2    34 ฟอง
 น้ำตาลทราย    1,000 กรัม
ส่วนที่ 2
 กาแฟละลาย(ผสมน้ำ)   1 ช้อนโต๊ะ
 ผงโกโก้ละลาย(ผสมน้ำมันพืช)  1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนที่ 3
 เนยสดละลายหรือมาการีน  800 กรัม
ส่วนที่  4
 แป้งเค้กร่อน    1,000 กรัม
 ผงฟู 

วิธีทำ  เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม
 1.  ร่อนแป้งเค้กและผงฟูรวมกันพักไว้
 2.  ทำเนยละลายโดยนำเนยสดหรือมาการีนตั้งไฟเตรียมไว้ (ส่วที่ 3 )  เตรียมถาดโดยทาเนยขาวให้ทั่วเตรียมไว้ด้วย
 3.  ต่อยไข่ใสโถตี และนำน้ำตาลใส่ (ส่วนที่ 1 )โดยใช้หัวตีตะกร้อ ความเร็วระดับ 3 นานประมาณ 10 นาที แล้วจึงเปลี่ยนความเร็วเป็นระดับ 2 อีกประมาณ 1 – 2 นาที (ไล่ฟองอากาศในเนื้อเค้ก)   ในการตีให้หนุนผ้าด้วยโถตีโดยถ้าตีเค้กให้หนุนข้างเดียว แต่ถ้าเป็นขนมปังหนุน 2 ข้าง
 4. จากนั้นใส่ส่วนที่ 2 คือกาแฟและโกโก้ละลายลงไป ตีความเร็วระดับ 3 พอเข้ากัน แล้วจึงใส่เนยละลาย(ส่วนที่ 3 ) โดยในส่วนที่ 3 นี้อย่าให้เย็นเกินหรือร้อนเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งเค้กที่ได้เป็นเม็ดได้  และให้ตีระดับความเร็ว 2  แล้วเพิ่มเป็นเบอร์ 3 พอเข้ากัน
5. จากนั้นใส่ส่วนของแป้ง (ส่วนที่ 4 )  ตีเบอร์ 2 พอเข้ากัน (ถ้าตีเบอร์ 1 แป้งเมื่ออบเสร็จจะเป็นเม็ด  และถ้ามีเบอร์ 3 แป้งจะกระจายได้)
 6.  ตะล่อมและปาดขอบโถให้เนื้อแป้งเข้ากัน  เทใส่ถาดที่ทาเนยขาวไว้  โดยจะได้ประมาณ 2 ถาด  ปาดหน้าเค้กให้เรียบ  (ห้ามเคาะถาดแรง ถ้าจะเคาะให้ยกถาดขึ้นแล้วใช้นิ้วเคาะใต้ถาดเบา ๆ 2-3 ครั้งไล่ฟองอากาศได้  เคาะมากไปหรือแรงไปจะยุบ)
7.อบไฟ 150 – 160 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 – 25 นาที
8.เมื่อเค้กสุกพักไว้ แล้วจึงราดหน้าทอฟฟี่ต่อไป

ส่วนผสมหน้าทอฟฟี่เค้ก

toffy cake
ส่วนที่ 1
 เนยสด     600 กรัม
 น้ำตาลทราย    750 กรัม
 เกลือ     3 ช้อนโต๊ะ
 แป้งเค้ก     300 กรัม
ส่วนที่ 2
 แบะแซ     100 กรัม
 นมสด     1¼ กระป๋อง
 เม็ดมะม่วงบดหยาบ   ½ กิโลกรัม

วิธีทำ  เตรียส่วนผสมทุกอย่างพักไว้ โดยช้อนที่ใช้ตวงเกลือนั้นห้ามใช้ตักผงฟู หรือหากใช้ตักมาก่อนก็ให้ล้าง หรือเช็ดทำความสะอาดให้เรียบร้อยก่อนนำมาตวง ไม่เช่นนั้นหน้าเค้กที่ได้จะนูน
 1. นำเนยใส่กระทะทองตั้งไฟให้ละลายยกลงจากเตา ใส่น้ำตาลทราย  เกลือ  คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นพักให้อุ่นก่อนจะใส่แป้งเค้กลงไปโดยค่อย ๆ ร่อนใส่ และให้รีบคนโดยเร็นให้เข้ากัน (ห้ามให้เนยร้อนแป้งจะสุกและเป็นเม็ดได้ และให้รีบๆ คนด้วย)
 2.ใส่แบะแซ และนมสดลงไป  ตั้งไฟอีกครั้งคนให้เข้ากัน(ใช้ไฟอ่อน ๆ และคนให้ทั่ว ๆ รวมทั้งตรงกลางกะทะด้วย คนจนขอบกะทะเดือด  แป้งมีลักษณะข้นเล็กน้อย แล้วจึงใส่เม็ดมะม่วง
 3. เกลี่ยให้ทั่วเค้กที่เตรียมไว้ จากนั้นนำเข้าอบไฟ 150 – 160 องศาเซลเซียส  ประมาณ 25 – 30 นาที โดยให้ใช้เฉพาะไฟบน กับไฟข้าง เท่านั้น  อบพอให้หน้าเหลือง เป็นอันใช้ได้
 4. นำออกมาตัดเป็นชิ้น โดยจะได้ประมาณ 126 ชิ้น
                   

ภาพประกอบการทำทอฟฟี่เค้ก

toffy cake

ทำเนยละลายโดยนำเนยสดหรือมาการีนตั้งไฟ

toffy cake

ไข่ใสโถตี และนำน้ำตาล และส่วนผสมที่เหลือ

toffy cake

ส่วนของเนื้อเค้กที่ได้  จากนั้นให้ตะล่อมและปาดขอบโถให้เนื้อแป้งเข้ากัน

toffy cake
                         
         เทใส่ถาดที่ทาเนยขาวไว้  ปาดหน้าให้เรียบก่อนนำเข้าอบ

toffy cake

เมื่อเค้กสุกพักไว้ แล้วจึงราดหน้าทอฟฟี่

ภาพประกอบการทำหน้าทอฟฟี่

toffy cake

นำเนยใส่กระทะทองตั้งไฟให้ละลาย

toffy cake
    
ใส่แป้งเค้กลงไปโดยค่อย ๆ ร่อนใส่ และให้รีบคนโดยเร็นให้เข้ากัน

toffy cake

ใส่แบะแซ และนมสดลงไป  ตั้งไฟอีกครั้งคนให้เข้ากัน

toffy cake
ส่วนของหน้าทอฟฟพี่จะมีลักษณะข้นเล็กน้อย

toffy cake
ใส่เม็ดมะม่วงบดหยาบ

toffy cake

toffy cake

toffy cake

เกลี่ยให้ทั่วเค้กที่เตรียมไว้ จากนั้นนำเข้าอบไฟ 150 – 160 องศาเซลเซียส
ประมาณ 25 – 30 นาที โดยให้ใช้เฉพาะไฟบน กับไฟข้าง เท่านั้น  อบพอให้หน้าเหลือง เป็นอันใช้ได้

toffy cake

ขนมสุกนำออกมาพักไว้รอตัดเป็นชิ้น

toffy cake
ตัดขนมเป็นชิ้น

toffy cake

โดยจะได้ประมาณ 126 ชิ้น

คำค้นหาหน้านี้ Toffee Cake (5 รายการล่าสุด)

  • October 30, 2016 at 12:33 AM - ทอฟฟี่เค้กสูตร (58.10.153.244 via Google)
  • September 25, 2016 at 4:54 PM - ขายส่ง คุกกี้ คั พ เค้ก ทอฟฟี่ เค้ก (1.46.7.248 via Google)
  • July 25, 2016 at 11:13 PM - เค้กทอฟฟี่ (223.24.117.168 via Bing)
  • May 30, 2016 at 9:02 PM - นมใส่แบะแซ (1.47.41.196 via Google)
  • April 20, 2016 at 9:13 PM - นมใส่แบะแซ (1.46.4.246 via Google)
หมวด เค้ก / คัพเค้ก / มัฟฟิน
วันที่ปรับปรุง วิธีทำToffee Cake ล่าสุด 7 ตุลาคม 2550 00:30 น.
วันที่เขียน สูตรToffee Cake :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำToffee Cake หรือ สูตรToffee Cake ทั้งหมด 65,828 x คนดู
โหวตให้คะแนน (2 votes, average: 4.5 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา