FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 9
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ : 1,513
มาดูเมื่อวานนี้ : 1,507
มาดูต่อวันสูงสุด : 12,441
มาดูเดือนนี้ : 45,049
มาดูทั้งหมด : 13,444,110
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » เค้ก / คัพเค้ก / มัฟฟิน » Rose Pandan Layer Cake

Rose Pandan Layer Cake

Rose Pandan Layer Cake

Rose Pandan Layer Cake

Rose Pandan Layer Cake cooking

ส่วนผสม      ได้เค้กใบเตยเนื้อนุ่ม ขนาด 3 ชั้นสอดไส้ด้วยครีมสังขยา


ตัวเค้ก
ส่วนที่1
 
   น้ำตาลทรายขาว     600       กรัม
   แป้งเค้กร่อนแล้ว     500         กรัม
   แป้งข้าวโพด         60           กรัม
   ผงฟู           3             ช้อนชา
   วนิลา              3             ช้อนชา
  ไข่ไก่แช่เย็น               20            ฟอง
   s.p              60           กรัม


ส่วนที่2 
  น้ำใบเตย             160        กรัม
  สีเขียวแอปเปิ้ล              1              ช้อนชา


ส่วนที่ 3 
  เนยละลาย          300         กรัม

 

  

Rose Pandan Layer Cake

ผู้สนับสนุนเรา

วิธีทำ   เตรียมอุปกรณ์ทุกอย่างให้พร้อม  น้ำใบเตยทำได้จากนำใบเตยสดมาปั่นคั้นเอาแต่น้ำ

  1.  นำแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู ร่อน และรวมเข้าด้วยกันพักไว้ 
  2. เตรียมโถผสม ต่อยไข่แช่เย็น +แป้งในข้อ 1 +น้ำตาลทรายขาว + sp และวนิลา ตีด้วยหัวตะกร้อความเร็วระดับ 3 นาน 6 นาที
  3. จากนั้นปิดเครื่องใส่ส่วนที่ 2 คือน้ำใบเตย และสีเขียว  ตีความเร็วระดับ 2 โดยค่อย ๆ ใส่ทีละน้อยจนหมดตีต่ออีก 3 นาที จากนั้นใส่เนยละลาย แล้วลดความเร็วลงเหลือเบอร์ 1  นาน 3 นาที จากนั้นเทใส่ถาด ถาดละ 400 กรัม  เตียมถาดอบโดยทาถาดด้วยเนยขาวแล้วรองกระดาษไข จากนั้นทาเนยขาวทับอีกครั้งจนถึงขอบถาด
  4. นำเข้าอบไฟ 160 องศาซี นานประมาณ 10 - 12 นาที  เค้กที่ได้จะมีสีเขียวอ่อน ๆออกนวล ๆ
  5. นำออกมาจากถาด เตรียมราดหน้าเค้กด้วยสังขยา ซี่งการราดหน้านี้สามารถทำได้เลยไม่จำเป็นไม่ต้องรอให้เค้กเย็นจากนั้นประกบเค้กได้เลยจะได้เค้กหนาประมาณ  3 ชั้น

ลักษณะเค้กที่ได้

  • เนื้อเค้กชั้นที่ 1 (ด้านบนสุดเป็นหน้าสังขยาใบเตย แล้วตัดเส้นฟันปลาซ้ายขวาแต่งหน้า)
  • เนื้อเค้กชั้นที่ 2 (ด้านบนของเค้กเป็นสังขยาใบเตยปาดไว้)
  • เนื้อเค้กชั้นที่ 3 (ด้านบนของเค้กเป็นสังขยาใบเตยปาดไว้)
  • ปาดขอบถาดทั้ง 4 ด้านด้วยสังขยาที่เหลือ จากนั้นตัดเป็นชิ้น ๆ จะได้ถาดละประมาณ 21-30 ชิ้น

เกร็ดเล็กๆ -ไข่ไก่ที่ใช้ในการทำขนมนั้ต้องแช่เย็น ไม่เช่นนั้นขนมเค้กที่ได้จะยุบตัวได้เมื่ออบเสร็จ

หน้าสังขยาเลเยอร์ใบเตย

ส่วนที่ 1
         หัวกะทิ                    400    กรัม
         น้ำตาล                     500    กรัม
         น้ำเปล่า                    800     กรัม
         ผงวุ้น                      1       ช้อนโต๊ะ
ส่วนที่ 2
        หัวกะทิ                   300     กรัม
        น้ำใบเตย                  400    กรัม
        แป้งข้าวโพด              180     กรัม
        สีเขียวแอปเปิ้ล           2        ช้อนชา
        เนยสด                     20      กรัม

เทใส่ถาด ถาดละ 400 กรัมปาดหน้าเค้กให้เรียบ  เตรียมถาดอบโดยทาถาดด้วยเนยขาวแล้วรองกระดาษไข จากนั้นทาเนยขาวทับอีกครั้งจนถึงขอบถาดนำเข้าอบไฟ 160 องศาซี นานประมาณ 10 - 12 นาที  เค้กที่ได้จะมีสีเขียวอ่อน ๆออกนวล ๆ

ส่วนผสม         จะได้หน้าสังขยาสีเขียวข้น ๆ ไว้สำหรับปาดชั้นเค้กและแต่งหน้าเค้ก

วิธีทำ

          ส่วนผสมที่ได้นี้ลักษณะคล้ายสังขยาแต่จะจับตัวดี จากนั้นเตรียมกรวยกระดาษไข คือตัดกระดาษไขเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วม้วนกระดาษโดยเอาด้านปลายแหลมเข้าหาตัว  พับซ้อนเป็นปลายแหลม โดยเอาขอบ  2 ด้านม้วนเข้าหากัน

  1. นำส่วนผสมที่1รวมกันในหม้อตั้งไฟพอเดือด  อย่าคนมากเพราะจะทำให้ขอบหม้อไหม้ได้ และจะต้องใช้ไฟอ่อน ๆพอเริ่มเดือดค่อยเร่งไฟเพิ่มขึ้น  จากนั้นใส่ส่วนที่ 2  แล้วคนให้เร็ว ๆ (ถ้าคนช้าก้นจะไหม้ได้)  เพื่อให้ข้นจะเหมือนสังขยา
  2. จากนั้นใส่เนยคนจนละลายให้หมดยกลงได้เลย
  3. ตักเนื้อสังขยาที่ได้ใส่กรวยกระดาษที่ซ้อนรวมกันไว้หลาย ๆ ชั้น พับกรวยให้สนิท  ทำทั้งหมด 4 กรวย(ถาดละ 2 กรวย) ส่วนเนื้อสังขยาที่เหลือไว้ราดระหว่างชั้นเค้กและไว้แต่งหน้าเค้ก

การประกอบเค้ก

  • นำเค้กถาดที่ 1 คว่ำหน้าเค้กบนก้นถาด ลอกกระดาษไขออก  ทาด้วยสังขยาหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นประกบ 
  • เค้กชั้นที่ 2  ทาด้วยสังขยาทับเหมือนเดิมอีกครั้ง
  • ประกบเค้กชั้นที่ 3(ชั้นสุดท้าย) ทาด้วยสังขยาทับอีกครั้งหนากว่า เดิมนิดหน่อย


         ถาดใช้กรวยกระดาษ  2 อัน   เมื่อเสร็จเอาสังขยาที่เหลือปาดขอบทั้ง 4 ด้าน  รอเค้กเซ็ทตัว ประมาณ  5-8  นาที  แล้วตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ ทานได้เลย

ภาพประกอบเลเยอร์ใบเตย

layer cake cooking

เตรียมโถผสม ต่อยไข่แช่เย็น +แป้งในข้อ 1 +น้ำตาลทรายขาว + sp และวนิลา ตีด้วยหัวตะกร้อความเร็วระดับ 3 นาน 6 นาที

Rose Pandan Layer Cake Cooking


เทใส่ถาด ถาดละ 400 กรัมปาดหน้าเค้กให้เรียบ  เตรียมถาดอบโดยทาถาดด้วยเนยขาวแล้วรองกระดาษไข จากนั้นทาเนยขาวทับอีกครั้งจนถึงขอบถาดนำเข้าอบไฟ 160 องศาซี

นานประมาณ 10 - 12 นาที  เค้กที่ได้จะมีสีเขียวอ่อน ๆออกนวล ๆ

Rose Pandan Layer Cake Cooking

นำออกมาจากถาด เตรียมราดหน้าเค้กด้วยสังขยา ซึ่งการราดหน้านี้สามารถทำได้เลยไม่จำเป็นไม่ต้องรอให้เค้กเย็นจากนั้นประกบเค้กได้เลยจะได้เค้กหนาประมาณ  3 ชั้น

คำค้นหาหน้านี้ Rose Pandan Layer Cake (5 รายการล่าสุด)

  • February 5, 2017 at 2:19 AM - เค้กสังขยา (46.183.103.17 via Google)
  • January 9, 2017 at 5:09 PM - คัพเค้กเลเยอร์ (1.47.8.44 via Google)
  • December 6, 2016 at 9:49 AM - เค้ก ใบเตย อร่อย (110.168.240.104 via Google)
  • January 28, 2016 at 1:40 PM - เลเยอร์ใบเตยคัพเค้ก (49.229.13.104 via Google)
  • December 21, 2015 at 5:28 PM - เค้กสังขยาใบเตย zomzaa (122.155.43.48 via Bing)
หมวด เค้ก / คัพเค้ก / มัฟฟิน
วันที่ปรับปรุง วิธีทำRose Pandan Layer Cake ล่าสุด 23 กันยายน 2550 23:19 น.
วันที่เขียน สูตรRose Pandan Layer Cake :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำRose Pandan Layer Cake หรือ สูตรRose Pandan Layer Cake ทั้งหมด 76,026 x คนดู
โหวตให้คะแนน (1 votes, average: 4 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา