ปูไข่ผัดต้นหอม

ปูไข่ผัดต้นหอม เมนูน่าหม่ำประจำวันนี้ เป็นเมนูง่าย ๆ คะ ก่อนอื่นขอบอกที่มาที่ไปก่อนนะค่ะ เนื่องจากช่วงนี้ไม่ได้บ้านเลย ต้องเดินสายตลอดล่าสุดพึ่งกลับจาก พังงา  ซึ่งการไปครั้งนี้ก็ไปหลายจังหวัดด้วยกัน คือ กะบี่  พังงา  ภูเก็ต ระนอง  ตรัง  พัทลุง  ส่วนจะเอาอะไรมาฝากเพื่อน ๆ บ้างนั้นอดใจรอชมอีกนิดนะค่ะ

โม้มามาก ก็มาเข้าเรื่องกันดีกว่า  กลับจากพังงานครั้งนี้ เอาปูมาฝากคุณแม่คะ ที่ซื้อมาคือปูไข่  คุณแม่เลยผัดให้ทานซะเลย  มาดูวัตถุดิบวันนี้กันดีกว่า

 น้องปูไข่ กับปูก้ามโตคะ ซื้อมาฝากแม่สุดที่รักจากพังงา

 จัดการแยกชันส่วนรอไว้เลยคะวันนี้ใช้ 2 ตัวคะ  และก็เตรียมกระเทียมกับต้นหอมไว้รอด้วย  ส่วนเครื่องปรุงอื่น ๆ ก็มี  น้ำมันพืช  น้ำต้มสุก    น้ำตาล  และซีอิ้วขาวคะ  (แค่นี้เองง่ายช่ายป่าว)  ลงมือกันเลยนะจ๊ะ

  กะทะ ตั้งไฟให้ร้อนรอไว้เลย จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณ 

   รอให้น้ำมันร้อนก่อนนะจ๊ะแล้วให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม

   จากนั้นใส่ปูลงไปเลยคะ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำต้มสุก ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

  ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันคะ  แล้วก็เริ่มปรุงรสได้เลย เอารสที่เราชอบ

  ใส่ต้นหอมลงไปเลยคะ  ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

  จากนั้นปิดฝากะทะ อบให้ปูสุกประมาณ 3-5 นาทีแล้วแต่คะ กะเอาก็ได้

  เปิดฝาเคี่ยวอีกสักครู่ให้น้ำซึมเข้าเนื้อปู  ถ้าน้ำแห้งอาจเติมน้ำสุกเพิ่มอีกก็ได้นะจ๊ะ

(บางคนชอบน้ำผัดปูมีมันปูกะไข่ปูคลุกข้าว อย่างเช่นเราเป็นต้น)  จากนั้นปิดเตาแก๊สได้เลย เสร็จแล้วจ้า

  หม่ำได้เลยจ้า