FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 13
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ : 1,816
มาดูเมื่อวานนี้ : 1,797
มาดูต่อวันสูงสุด : 12,441
มาดูเดือนนี้ : 53,386
มาดูทั้งหมด : 13,252,355
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » อาหารไทย / กับข้าว » ข้าวผัดปลาเค็ม

ข้าวผัดปลาเค็ม

ข้าวผัดปลาเค็ม (Stir-fried Rice with Sun-dried Salted Fish)

ข้าวผัดปลาเค็ม (Stir-fried Rice with Sun-dried Salted Fish)

มีเมนูดัดแปลงข้าวมาฝากจ้า .. เนื่องจากคนข้าง ๆ เค้าชอบทานปลาเค็ม บวกกับช่วงนี้ข้าวสารแพง  เลยนำข้าวเย็นมาลองผัดกับปลาเค็มดู  สูตรส้มหาจากในเน็ทคะ เอามามั่ว ๆ เองบ้าง  แต่ก็อร่อยดีน้า..ลองทำทานดูนะจ๊ะ

      

  

ข้าวผัดปลาเค็ม (Stir-fried Rice with Sun-dried Salted Fish)

ผู้สนับสนุนเรา

ส่วนผสม

วิธีทำข้าวผัดปลาเค็มขั้นตอนที่ 01   วิธีทำข้าวผัดปลาเค็มขั้นตอนที่ 02

 1. ข้าวสวย       2-3 ถ้วย
 2.  ปลาอินทรีย์เค็ม    1 ชิ้น
 3. ไข่ไก่     1-2 ฟอง
 4.  คะน้า (เน้นก้าน)    3-5 ต้น
 5.  แครอท หั่นเต๋า (ถ้ามี)   ½ ถ้วย
 6.  กระเทียมสับ    1 ช้อนโต๊ะ
 7. พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)
 8.  ซีอิ๊วดำ  / ซีอิ้วขาว / น้ำปลา / น้ำตาลทราย (สำหรับปรุงรส)
 9.  น้ำมันพืช
 
ลุยกันเลยจ้า...

วิธีทำข้าวผัดปลาเค็มขั้นตอนที่ 03  

 1.  เริ่มจากทำปลาเค็มก่อนคะ ทอดให้หอมแล้วนำมายีนะจ๊ะ เอาก้างออกให้หมดด้วยนะจ๊ะ  ปลาอินทรีย์เค็มส่วนใหญ่จะมีหลายแบบ เช่นแบบที่แช่ในน้ำมันพืช หรือแบบสดทั่วไปคะ ปลาอินทรีย์ ถ้าเป็นแบบที่แช่ในน้ำมัน ส่วนใหญ่เวลาทอดเนื้อจะแตก เละ  ถ้าเราไม่ต้องการให้เนื้อแตก ก็ให้นำปลาอินทรีย์มาชุบไข่ ทอดก่อนนะจ๊ะ หรือว่าจะชุบแป้งข้าวโพด / แป้งมันก็ได้คะ ลักษณะการทำก็นำปลาออกจากขวดมาซับน้ำให้แห้ง ๆ  แล้วจึงนำไปคลุกแป้ง แล้วก็เอาไปทอดคะ เนื้อปลาที่ได้จะไม่แตก เละคะ


วิธีทำข้าวผัดปลาเค็มขั้นตอนที่ 04  
 

 2.  เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อมนะจ๊ะ เราจะลงมือผัดกันแล้ว (คะน้า ส้มจะเน้นก้านเยอะหน่อยคะ โดยนำก้านมาปอก จากนั้นก็หั่นซอย พักไว้คะ แต่ถ้าใครจะใส่ใบด้วยก็ได้นะจะ ในรูปไม่มีแครอทเพราะขึ้เกียจหั่นคะ อิอิ^^’ จิง ๆ ใส่ด้วยก็ดีคะผักเยอะดี แถมสีก็สวยด้วยจ้า)
วิธีทำข้าวผัดปลาเค็มขั้นตอนที่ 05  

 3.  เริ่มจากตั้งเตา ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนก็ตามด้วยกระเทียมสับคะ เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม (ชอบกะเทียมเยอะ ๆ ก็ใส่เยอะ ๆ ได้เลยจ้า..^^”)

วิธีทำข้าวผัดปลาเค็มขั้นตอนที่ 06      วิธีทำข้าวผัดปลาเค็มขั้นตอนที่ 07  

 4.  จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปคะ (ไข่ขึ้นอยู่กับปริมาณข้าวนะจ๊ะ ข้าวเยอะอาจใส่ 2 ฟองก็ได้คะ) ผัด ๆ ยี ๆ ไข่นิดนึงคะ  จากนั้นก็ใส่ข้าวลงไปผัดเลยคะ

วิธีทำข้าวผัดปลาเค็มขั้นตอนที่ 08  

5. ตามด้วยผักคะ คะน้า + แครอท (ครั้งนี้ผักน้อยไปหน่อย^^’)  ผัดเข้ากันให้ผักสุกเลยคะ 
 
วิธีทำข้าวผัดปลาเค็มขั้นตอนที่ 09     วิธีทำข้าวผัดปลาเค็มขั้นตอนที่ 10

 6.  จากนั้นใส่ปลาเค็มยี ลงไปคะ ผัดให้เข้ากัน เติมซีอิ้วดำเล็กน้อย(เพิ่มสีสัน) แล้วจึงปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทรายคะ (ตามชอบเลย) อย่าลืมชิมข้าวก่อนเติมน้ำปลานะจ๊ะ เพราะเราทำข้าวผัดปลาเค็ม จิง ๆ มันอาจจะเค็มอยู่แล้วก็ได้น้า...^^” แล้วก้โรยพริกขึ้หนูซอยตบท้ายคะ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟได้เลยคะ


วิธีทำข้าวผัดปลาเค็มขั้นตอนที่ 11  

 7.  ตักใส่จาน ทานร้อน ๆ กับแตงกวาแช่เย็น / บีบมะนาวนิดหน่อย อร่อยเลิศคะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..

คำค้นหาหน้านี้ ข้าวผัดปลาเค็ม (Stir-fried Rice with Sun-dried Salted Fish) (5 รายการล่าสุด)

  • February 9, 2017 at 8:03 PM - ข้าวผัดปลาเค็ม (171.5.232.222 via Google)
  • January 12, 2017 at 7:42 PM - ข้าวผัดปลาเค็ม (1.47.165.109 via Google)
  • December 7, 2016 at 7:03 PM - ข้าวผัดปลาเค็ม (182.232.89.200 via Bing)
  • November 6, 2016 at 3:53 PM - ข้าวผัดปลาเค็ม (182.232.158.153 via Google)
  • October 27, 2016 at 7:03 PM - ข้าวผัดปลาเค็ม (119.76.100.234 via Google)
หมวด อาหารไทย / กับข้าว
วันที่ปรับปรุง วิธีทำข้าวผัดปลาเค็ม (Stir-fried Rice with Sun-dried Salted Fish) ล่าสุด 18 เมษายน 2551 18:18 น.
วันที่เขียน สูตรข้าวผัดปลาเค็ม (Stir-fried Rice with Sun-dried Salted Fish) :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำข้าวผัดปลาเค็ม หรือ สูตรข้าวผัดปลาเค็ม ทั้งหมด 46,047 x คนดู
โหวตให้คะแนน (2 votes, average: 5 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา