เมี่ยงหมูสับ

เมี่ยงหมูสับ  อาหารควบคุมน้ำหนักมาอีกแล้วจ้า... วันนี้ส้มขอเสนอเมนูสไตร์บ้านส้มละกันนะจ๊ะ ที่บอกว่าสไตร์บ้านส้มนั้นเพราะส้มคิดว่าแต่ละบ้านสามารถนำเมนูนี้ไปดัดแปลงตามรูปแบบของตัวเองได้ ไม่จำเป็นต้องทำตามแบบส้มก็ได้จ้า.. บางคนอาจจะเรียกว่าลาบหมู  แต่ส้มขออนุญาตเรียกว่าเมี่ยงหมูละกันคะ กินคู่กับผักเยอะ ๆ อร่อยและไม่อ้วนด้วยจ้า...

 ส่วนผสม (ขอไม่บอกปริมาณนะจ๊ะ เอาเป็นว่าตามชอบละกันจ้า..)

1. เนื้อหมู (เนื้อไก่) ส้มใช้สันในหมูคะ
2. ขิงสด
3. พริกขี้หนู
4. ถั่วลิสงคั่ว
5. น้ำมะนาว , น้ำปลา , น้ำตาลทราย
6. ต้นหอมผักชี
7. ผักสดสำหรับห่อเมี่ยง เช่น ใบชะพลู ,ผักกาดหอม , กะหล่ำปลี (ตามชอบคะ)

ลุยกันเลยจ้า...

1. อันดับแรกเริ่มจากสับหมูก่อน หรือถ้าใครไม่สะดวกจะใช้หมูบดก็ได้นะจ๊ะ แต่
ส้มว่ามันจะเยอะไปอะ ถ้าอยากลดน้ำหนักจิง ๆ เอาแบบมันน้อย ๆ น้า..^^’

  
     
  2.  นำหมูใส่ภาชนะ เติมน้ำสะอาดลงไปนิดหน่อย (นิดเดียวน้า..เพราะเดี๋ยวน้ำจากหมูจะออกมาเองจ๊ะ เติมมากไปจะไม่อร่อยเนื้อจะไม่หวาน) จากนั้นรวนหมูจนสุกคะ

 3.  รวมจนหมูสุกทั่วเลยนะค่ะจากนั้นพักให้อุ่นก่อนคะ  เตรียมซอยผัก คือขิงสด ต้นหอม+ผักชี  และพริกขี้หนู เตรียมไว้ก่อน

 4.  เริ่มปรุงรสหมูเลยคะ เติมน้ำมะนาว  น้ำปลา  น้ำตาลทราย  ตามชอบเลยนะจ๊ะ แล้วก็ใส่ผักที่เราซอยลงไป (เยอะๆ เลย)

 6.  เติมถั่วลิสงคั่วลงไป (ตามชอบอีกเช่นกัน) ถั่วที่บ้านส้มจะบุหยาบ ๆ ก่อนนะจ๊ะเพราะคิดว่าเวลาคลุกเคล้าแล้วมันจะเข้ากันดีกว่าใส่ทั้งเม็ด  จากนั้นคลุก ๆ ๆ ส่วนผสมให้เข้ากันคะ ถ้าใครชอบพริกป่นจะใส่เพิ่มก็ไม่ว่ากันนะจ๊ะ ^^’

 7.  จัดใส่จานคะ ทานคู่กับผักสดหรือจะห่อเป็นคำ ๆ แบบเมี่ยงคำก็ไม่ว่ากันจ้า.. ลองทำทานดูนะค่ะเหมาะกับเป็นอาหารว่างสำหรับครอบครัวคะ