อาหารไทย - กับข้าว »72«  
กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »5«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »27«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 31
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :3,011
มาดูเมื่อวานนี้ :3,073
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :61,588
มาดูทั้งหมด :9,070,285
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » อาหารไทย / กับข้าว » ผัดหมี่เบตง

ผัดหมี่เบตง

ผัดหมี่เบตง

ผัดหมี่เบตง

 วันนี้มีผัดหมี่เบตงมาฝากคะ ช่วงนี้เบื่อข้าวทำหมี่ทานกันดีกว่าอิอิ..   หมี่เบตง(จ.ยะลา) มีลักษณะเป็นเส้นหมี่สีเหลือง ๆ คล้ายบะหมี่ไข่คะ เวลาผัดแล้วเส้นเหนียวนุ่ม อร่อยคะ
  

ส่วนผสม
 
 1.  เส้นหมี่เบตง     3 ก้อน
 2.  กระเทียมสับ    3 กลีบ
 3.  ผักกวางตุ้ง    2-3 ต้น 
 4.  เนื้อสัตว์ (วันนี้ส้มใช้กุ้ง + หมู + ตับ)
 5.  น้ำมัน
 6.   ซีอิ๋วขาว ,ซีอิ๋วดำ , น้ำตาลทราย

ผัดหมี่เบตง

ลุยกันเลย

 ขั้นแรก  เรามาทำเส้นกันก่อนนะจ๊ะ

ผัดหมี่เบตง    ผัดหมี่เบตง
 1.  ลวกหมี่เบตงคะ ลักษณะเหมือนทำเส้นสปาเก็ตตี้ คือเอาหมี่ใส่น้ำตั้งไฟ ต้มหมี่ให้สุก อย่าลืมให้ส้อมคน ๆ ด้วยนะจ๊ะให้เส้นกระจาย ๆ หน่อย (ส้มไม่ได้ดูเวลาว่ากี่นาที แต่ให้กะ ๆ เอานะจ๊ะ ประมาณ 5 นาที)

ผัดหมี่เบตง
 
 2.  5 นาทีผ่านไป ลองดูว่าเส้นสุกรึยัง ทดสอบเหมือนเส้นสปาเก็ตตี้ก็ได้ อิอิ โดยเอาเส้นมาชิมดูว่ายังแข็งอีกอะป่าว (เส้นที่ได้ไม่นิ่มจนเละ และไม่แข็งเกินไปนะจ๊ะ)

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง

 3.  จากนั้นนำเส้นมาพักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำร้อนนะค่ะ

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง
       
 4.  อันนี้เป็นความคิดของตัวเองนะ คือส้มเอาเส้นมาแช่ในน้ำเย็นอีกทีนึง แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ (ส้มคิดเองนะจ๊ะ คิดว่าเหมือนเป็นการช็อตเส้นให้เส้นเหนียวนุ่มอะเส้นจะได้ไม่เละ อิอิ)

 ขั้นที่ 2 ลงมือผัดจ้า...

ผัดหมี่เบตง
 
 1.  ตั้งกะทะให้ร้อนก่อนนะจ๊ะ
 ผัดหมี่เบตง
 2.  จากนั้นเตรียมอุปกรณ์ในการผัดให้พร้อม อิอิ..

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง

 3.  กะทะร้อนใส่น้ำมันลงไปจ๊ะ น้ำมันร้อนแล้วก็ใส่กะเทียมลงไปเจียวให้หอม ๆ นะค่ะ

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง
    
 4.  จากนั้นใส่เนื้อหมู (เอาที่สุกยากลงก่อนนะจ๊ะ) ลงไปคะ ผัดพอหมูสุก ใส่เนื้อกุ้งลงไป แล้วปรุงรสนิดหน่อยก่อนด้วยซีอิ๊วขาว

ผัดหมี่เบตง  ผัดหมี่เบตง

 5.  สีสันหน้ากินใช่ป่าว อิอิ  จากนั้นตามด้วยตับจ๊ะ

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง

 6.  ผัดพอตับสะดุ้ง (คือไม่สุกมาก) แล้วก็ใส่เส้นลงไปเลยจ้า..

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง

 7.  ผัดเส้นให้เข้ากันคะ (ต้องใช้ตัวช่วยแล้วน้า.. คือช้อนส้อม) ผัดแล้วคลุกให้เข้ากันทั้งกะทะ คือเอาเส้นจากด้านล่างขึ้นด้านบน งงอะป่าว ถ้าไม่ทำอย่างนั้นเนื้อกันเส้นหมี่จะไม่เข้ากันคะ และทำแบบนี้จะทำให้เส้นไม่ขาดง่ายด้วย

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง

 8.  ปรุงรสอีกครั้งคะ ด้วยซีอิ๋วดำ(เพิ่มสีสัน) ซีอิ๋วขาว และน้ำตาลทรายคะ เอารสตามชอบนะจ๊ะ

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง

 9.  ใส่ผักกวางตุ้งลงไปคะ  ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พอผักสุก ปิดแก๊ส แล้วตักทานได้เลยคะ  ลองทำทานดูนะจ๊ะ ^^

หมวด อาหารไทย / กับข้าว
วันที่ปรับปรุง ผัดหมี่เบตง ล่าสุด : March 14, 2008 at 2:57 AM
วันที่เขียน ผัดหมี่เบตง : March 16, 2008 at 12:02 AM

คำค้นหาหน้านี้ ผัดหมี่เบตง (5 รายการล่าสุด)

  • April 22, 2014 at 9:30 PM - วิธีทำน้ำซีอิ๋วเบตง (49.230.111.228 via Google)
  • April 21, 2014 at 7:22 PM - ผัดหมี่เบตง (115.67.38.17 via Google)
  • April 16, 2014 at 9:52 PM - ผัดหมี่เบตง (101.51.122.145 via Google)
  • April 16, 2014 at 8:11 AM - ผัดหมี่เบตง (49.230.143.182 via Google)
  • April 16, 2014 at 7:12 AM - สูตรหมี่เบตง (115.67.35.45 via Google)

โฆษณาจากกูเกิ้ล

ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ : ส้มซ่าดอทคอม » อาหารไทย / กับข้าว » ผัดหมี่เบตง

 
 

Copyright © 2007 - 2013 — ZOMZAA.COM พัฒนาสู่เว็บไทยอันดับหนึ่งด้านขนมและอาหาร All Rights Reserved.
สนับสนุนโดย ส้มซ่า(ภาษาอังกฤษ) แอดมินโดย มิสเตอร์ทูที อัพเดต/เยี่ยมชมล่าสุด : 22 เมษายน 2557 21:30 น.