FB บ้านส้มซ่า (สอนทำเบเกอรี่)
FB ตลาดนัดส้มซ่า (อุปกรณ์และวัตถุดิบเบเกอรี่)
FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »72«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »27«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 62
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ : 2,629
มาดูเมื่อวานนี้ : 4,793
มาดูต่อวันสูงสุด : 12,441
มาดูเดือนนี้ : 12,121
มาดูทั้งหมด : 11,537,427
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » อาหารไทย / กับข้าว » ผัดหมี่เบตง

ผัดหมี่เบตง

ผัดหมี่เบตง (Betong Stir-fried Noodle)

ผัดหมี่เบตง (Betong Stir-fried Noodle)

 วันนี้มีผัดหมี่เบตงมาฝากคะ ช่วงนี้เบื่อข้าวทำหมี่ทานกันดีกว่าอิอิ..   หมี่เบตง(จ.ยะลา) มีลักษณะเป็นเส้นหมี่สีเหลือง ๆ คล้ายบะหมี่ไข่คะ เวลาผัดแล้วเส้นเหนียวนุ่ม อร่อยคะ

  

ส่วนผสม
 
 1.  เส้นหมี่เบตง     3 ก้อน
 2.  กระเทียมสับ    3 กลีบ
 3.  ผักกวางตุ้ง    2-3 ต้น 
 4.  เนื้อสัตว์ (วันนี้ส้มใช้กุ้ง + หมู + ตับ)
 5.  น้ำมัน
 6.   ซีอิ๋วขาว ,ซีอิ๋วดำ , น้ำตาลทราย

ผัดหมี่เบตง

ลุยกันเลย

 ขั้นแรก  เรามาทำเส้นกันก่อนนะจ๊ะ

ผัดหมี่เบตง    ผัดหมี่เบตง
 1.  ลวกหมี่เบตงคะ ลักษณะเหมือนทำเส้นสปาเก็ตตี้ คือเอาหมี่ใส่น้ำตั้งไฟ ต้มหมี่ให้สุก อย่าลืมให้ส้อมคน ๆ ด้วยนะจ๊ะให้เส้นกระจาย ๆ หน่อย (ส้มไม่ได้ดูเวลาว่ากี่นาที แต่ให้กะ ๆ เอานะจ๊ะ ประมาณ 5 นาที)

ผัดหมี่เบตง
 
 2.  5 นาทีผ่านไป ลองดูว่าเส้นสุกรึยัง ทดสอบเหมือนเส้นสปาเก็ตตี้ก็ได้ อิอิ โดยเอาเส้นมาชิมดูว่ายังแข็งอีกอะป่าว (เส้นที่ได้ไม่นิ่มจนเละ และไม่แข็งเกินไปนะจ๊ะ)

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง

 3.  จากนั้นนำเส้นมาพักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำร้อนนะค่ะ

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง
       
 4.  อันนี้เป็นความคิดของตัวเองนะ คือส้มเอาเส้นมาแช่ในน้ำเย็นอีกทีนึง แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ (ส้มคิดเองนะจ๊ะ คิดว่าเหมือนเป็นการช็อตเส้นให้เส้นเหนียวนุ่มอะเส้นจะได้ไม่เละ อิอิ)

 ขั้นที่ 2 ลงมือผัดจ้า...

ผัดหมี่เบตง
 
 1.  ตั้งกะทะให้ร้อนก่อนนะจ๊ะ
 ผัดหมี่เบตง
 2.  จากนั้นเตรียมอุปกรณ์ในการผัดให้พร้อม อิอิ..

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง

 3.  กะทะร้อนใส่น้ำมันลงไปจ๊ะ น้ำมันร้อนแล้วก็ใส่กะเทียมลงไปเจียวให้หอม ๆ นะค่ะ

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง
    
 4.  จากนั้นใส่เนื้อหมู (เอาที่สุกยากลงก่อนนะจ๊ะ) ลงไปคะ ผัดพอหมูสุก ใส่เนื้อกุ้งลงไป แล้วปรุงรสนิดหน่อยก่อนด้วยซีอิ๊วขาว

ผัดหมี่เบตง  ผัดหมี่เบตง

 5.  สีสันหน้ากินใช่ป่าว อิอิ  จากนั้นตามด้วยตับจ๊ะ

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง

 6.  ผัดพอตับสะดุ้ง (คือไม่สุกมาก) แล้วก็ใส่เส้นลงไปเลยจ้า..

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง

 7.  ผัดเส้นให้เข้ากันคะ (ต้องใช้ตัวช่วยแล้วน้า.. คือช้อนส้อม) ผัดแล้วคลุกให้เข้ากันทั้งกะทะ คือเอาเส้นจากด้านล่างขึ้นด้านบน งงอะป่าว ถ้าไม่ทำอย่างนั้นเนื้อกันเส้นหมี่จะไม่เข้ากันคะ และทำแบบนี้จะทำให้เส้นไม่ขาดง่ายด้วย

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง

 8.  ปรุงรสอีกครั้งคะ ด้วยซีอิ๋วดำ(เพิ่มสีสัน) ซีอิ๋วขาว และน้ำตาลทรายคะ เอารสตามชอบนะจ๊ะ

ผัดหมี่เบตง   ผัดหมี่เบตง

 9.  ใส่ผักกวางตุ้งลงไปคะ  ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง พอผักสุก ปิดแก๊ส แล้วตักทานได้เลยคะ  ลองทำทานดูนะจ๊ะ ^^

ผู้สนับสนุนเรา
หมวด อาหารไทย / กับข้าว
วันที่ปรับปรุง วิธีทำผัดหมี่เบตง (Betong Stir-fried Noodle) ล่าสุด 14 มีนาคม 2551 02:57 น.
วันที่เขียน สูตรผัดหมี่เบตง (Betong Stir-fried Noodle) :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำผัดหมี่เบตง หรือ สูตรผัดหมี่เบตง ทั้งหมด 19,187 x คนดู
โหวตให้คะแนน (2 votes, average: 5 out of 5)

คำค้นหาหน้านี้ ผัดหมี่เบตง (Betong Stir-fried Noodle) (8 รายการล่าสุด)

  • August 29, 2015 at 7:17 AM - วิธีผัดหมี่เบตง (182.53.223.222 via Google)
  • August 28, 2015 at 8:30 PM - หมี่เบตง (49.230.97.185 via Google)
  • August 28, 2015 at 5:50 AM - สูตรผัดหมี่เบตง (27.55.75.119 via Google)
  • August 27, 2015 at 8:58 PM - วิธีทำผัดหมี่เบตง (171.96.177.198 via Google)
  • August 26, 2015 at 12:06 PM - สูตร ผัดหมี่เบตง (115.87.54.122 via Google)
  • August 25, 2015 at 8:23 AM - วิธีทำปรุงหมีเบตง (113.53.171.83 via Bing)
  • August 22, 2015 at 9:13 PM - หมี่ผัดเบตง (1.46.225.11 via Google)
  • August 15, 2015 at 1:48 PM - วิธีผัดหมี่เบตง (113.53.153.127 via Google)