อาหารไทย / กับข้าว | สปาเก็ตตี้เขียวหวาน

วัตถุดิบ

ก็เอาเป็นว่ามีอะไรก็ใส่อันนั้นละกันคะ แต่ที่ขาดไม่ได้ก็คือเส้นสปาเก็ตตี้ กะเครื่องแกงเขียวหวาน เพราะวันนี้เราจะทำสปาเก็ตตี้เขียวหวานกัน ^^
เส้นสปาเก็ตตี้ 
เครื่องแกงเขียวหวาน
เนื้อหมู / ไก่ / กุ้ง (ตามใจชอบคะ)
กระเพรา/โหระพา (วันนี้ใช้กะเพราคะเพราะที่บ้านปลูกพอดี)
พริกหวาน หรือพริกชี้ฟ้า
 แครอท (เพิ่มสีสันจ้า..^^) อย่าลืมลวกน้ำร้อนหน่อยนะจ๊ะ
น้ำปลา  /ซอสปรุงรส  /น้ำตาลทราย/ นมข้นจืดหรือกะทิ เล็กน้อยคะประมาณ 3-4 ชต.
กระเทียมสับละเอียด และน้ำมันสำหรับผัดจ้า..

ลงมือกันเลยดีกว่า

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ก่อนนะจ๊ะ ตามวิธีที่เค้าบอกไว้ที่ซองเลยจ๊ะ  เสร็จแล้วพักไว้ก่อน
เส้นอย่าต้มนานเกินนะค่ะ เพราะเวลาผัดจะเละกินไม่อร่อย

2. เตรียมผักต่าง ๆ หั่นให้เรียร้อย  เนื้อหมู กระเทียมสับ เครื่องแกงใช้ประมาณ 1 ช้อนแกง พูน ๆ คะ 

   
 
3. กะทะตั้งไฟให้ร้อน  ใส่น้ำมันนำกระเทียมไปเจียวให้เหลืองคะ

  
 4.  ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอมคะ  จากนั้นเติมนม/กะทิ ลงไปคะ

 5.  เติมเนื้อต่าง ๆ ลงไปผัดเลยคะ (ถ้าน้ำแห้งไปเติมนม/กะทิเพิ่มได้ หรือเติมน้ำสะอาดลงไปอีกได้เลยคะ)  เคี่ยวเนื้อให้สุกปรุงรสได้เลยคะ ตามชอบ (ครั้งนี้ส้มทำแบบผัด ไม่ใช่ราด เลยอยากให้ส่วนของน้ำแกงเยอะหน่อยคะ )

  
 
6.  ใส่ผักลงไปผัดให้เข้ากันคะ พอเริ่ม ๆ สุก ใส่เส้นลงไปเลยคะ

7. คลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องแกงเลยคะ  ปิดไฟ แล้วใส่กะเพราลงไป คลุกเคล้าอีกครั้งตักใส่จาน ทานได้เลยคะ

 8.  เสร็จแล้วพร้อมเสริฟจ้า.. ถ้าใครจะเอากะเพราหรือโหระพามาโรยข้างนอกก็ได้นะค่ะ ^^ ลองทำทานดูนะค่ะ ง่าย ๆ อร่อยด้วยคะ

วันที่ปรับปรุง สูตรอาหารไทย / กับข้าว - สปาเก็ตตี้เขียวหวาน ล่าสุด : 14-11-2007, 02:19:47
วันที่เขียน สูตรอาหารไทย / กับข้าว - สปาเก็ตตี้เขียวหวาน : 14-11-2007, 02:12:00 | ส้มซ่า