อาหารไทย / กับข้าว | ผัดบล็อคโครี่กุ้งสด

ส่วนผสม

1. บล็อคโครี่สด
2. กุ้งสด
3. น้ำมันพืช
4. น้ำสะอาด
5. กระเทียมสับละเอียด
6. ซอสหอยนางรม / ซีอิ้วขาว / น้ำตาลทราย (ปรุงรส)

ลุยเลยคะ

1. เริ่มจากทำบล็อคโครี่ก่อนคะ ซื้อมาเป็นหัว(ขนาดตามใจชอบ) เสร็จแล้วล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ จากนั้นแช่น้ำสะอาด(ผสมเกลือ) ไว้ก่อนคะ (ล้างยาฆ่าแมลง)

2. กุ้งสด นำมาล้างให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก พักไว้ด้วยคะ

3. บล็อคโครี่หลังจากแช้น้ำไว้นำมาล้างผ่านน้ำอีก 1-2 น้ำ แล้วพักให้สะเด็ดน้ำไว้คะ

4. เตรียมสับกระเทียมไว้ด้วยนะจ๊ะ เราจะผัดกันแล้วคะ

5. เริ่มผัดโดยตั้งกะทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปพอประมาณคะ  รอให้น้ำมันพอร้อน

6. จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ๆ คะ

7. ใส่บล็อคโครี่ลงไปเลยคะ ผัดให้ผักสุกก่อนคะ ซึ่งจะให้เวลาหน่อยนะจ๊ะ 

8. พอผักเริ่มสุก (นิ่มขึ้น) แล้วใส่กุ้งลงไปเลยคะ ผัด พอให้กุ้งสุก

9. เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ คะ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม  น้ำตาลทราย

10. ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วก็ชิมรสตามชอบคะ ^^”

11. เสร็จแล้วคะ ปิดแก๊ส ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยคะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักจ้า..

วันที่ปรับปรุง สูตรอาหารไทย / กับข้าว - ผัดบล็อคโครี่กุ้งสด ล่าสุด : 22-03-2009, 20:21:07
วันที่เขียน สูตรอาหารไทย / กับข้าว - ผัดบล็อคโครี่กุ้งสด : 24-03-2009, 05:49:00 | ส้มซ่า