อาหารไทย / กับข้าว | ข้าวผัด น้ำพริกกะปิ (เมื่อส้มซ่าเสกของเหลือ ๆ ให้กลายเป็นของอร่อย)

ส่วนผสม

1. ข้าวเย็น
2. น้ำพริกกะปิ
3. ไข่เจียว (ของส้มเป็นไข่เจียวหมูสับ เหลืออยู่ครึ่งนึง^^”)
4. ซีอิ้วขาว / น้ำตาลทราย นิดหน่อ
5. มะนาว / แตงกวา

ลุยกันเลยค่ะ

1.เริ่มจากเตรียมกะทะ (กะทะที่เห็นเป็นรอยทอดไข่เจียว^^”) พอดีแม่ประยงค์เค้าทอดไว้ก่อนแล้ว อิอิ.

2.  จากนั้นใส่ข้าวเย็นลงไปค่ะ

3.จากนั้นใส่น้ำพริกกะปิลงไป (น้ำพริกที่บ้านแม่ประยงค์จะตำใส่กระปุกแช่ตู้เย็นไว้ให้เลยค่ะ เวลาจะนานก็นำมาพักให้หายเย็นแล้วตักแบ่งใส่ถ้วย เก็บได้หลายวัน ไม่เสีย) หากเพื่อน ๆ ซื้อกับข้าวแล้วแม่ค้าเค้ามีแถมน้ำพริก อย่าลืมตักมาไว้ทำนะจ๊ะ จะได้ประหยัดไม่ต้องซื้อเค้า ^^” อิอิ   ผัดให้เข้ากัน ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย ตามใจชอบเลย

4. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว(เพิ่มสี) และน้ำตาลทรายนิดหน่อยค่ะ ชิมรสตามชอบ

5.  ใส่ไข่เจียวลงไปค่ะ อันนี้ไม่ตายตัวค่ะใครมีอะไรเหลือสามารถนำมาดัดแปลงได้เลย เช่นปลาทูทอดเหลือครึ่งตัว ก็นำมาฉีก ๆ ใส่ก็ได้ หรือมีไข่เค็มเหลือครึ่งฟองก็นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่  มีหมูฝอย หมูเส้นเหลือ ก็นำมาโรย  (เอาตามชอบ ตามสะดวกได้เลยค่ะ)  แต่ของส้มมีไข่เจียวเหลือค่ะ
 

6.  ไข่เจียวให้เอาตะหลิว สับ ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ หน่อยนะจ๊ะ เวลาผัดจะได้เข้ากัน
 

7.  จากนั้นปิดไฟค่ะ เตรียมจัดเสิร์ฟเลย  (เห็นแค่นี้ก็น่าหม่ำแล้วใช่ป่าว..^^”)

8.  ทานคู่กะแตงกวาแช่เย็น บีบมะนาวอีกนิดหน่อย ก็อร่อยแบบพอเพียงจริง ๆ ค่ะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรัก

วันที่ปรับปรุง สูตรอาหารไทย / กับข้าว - ข้าวผัด น้ำพริกกะปิ (เมื่อส้มซ่าเสกของเหลือ ๆ ให้กลายเป็นของอร่อย) ล่าสุด : 07-01-2009, 20:58:12
วันที่เขียน สูตรอาหารไทย / กับข้าว - ข้าวผัด น้ำพริกกะปิ (เมื่อส้มซ่าเสกของเหลือ ๆ ให้กลายเป็นของอร่อย) : 07-01-2009, 21:00:00 | ส้มซ่า