อาหารไทย / กับข้าว | ผัดมะเขือยาว

ส่วนผสม

1. มะเขือยาว
2. โหระพา
3. หมูสับ
4. น้ำมันพืช
5. ซีอิ้วดำ / ซีอิ้วขาว / น้ำตาลทราย / เต้าเจี้ยว สำหรับปรุงรส
6. กระเทียมสับ
7. น้ำต้มสุก ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

ลุยกันเลยจ้า...

1.  เริ่มจากมะเขือยาวคะ นำมาหั่นให้เรียบร้อยจากนั้นแช่น้ำเกลือไว้ก่อน (เพื่อไม่ให้มะเขือดำจ๊ะ)

2.  กะทะตั้งไฟให้ร้อนคะ จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไปคะ ตามด้วยกระเทียมสับ เจียวกระเทียมให้หอมก่อนนะจ๊ะ

3. จากนั้นก็ใส่หมูสับลงไปผัดให้พอสุกคะ  ตามด้วยมะเขือยาวที่เราหั่นไว้(เอาเฉพาะเนื้อ
นะจ๊ะ)  ผัดให้เข้ากันคะ

4. ปรุงรสคะ ด้วยเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำเพิ่มสีนิดหน่อย  น้ำตาลทราย และซีอิ้วขาวคะ  จากนั้น
เติมน้ำสุกหรือน้ำสะอาดลงไปประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะคะ เพื่อเพิ่มน้ำคลุกคลิก^^”

5.  ใส่โหระพาลงไปเลยคะ จากนั้นก็ปิดไฟ ผัดพอให้โหระพาสลด เป็นอันใช้ได้คะ

6.  เสร็จแล้ว ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยคะ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ

วันที่ปรับปรุง สูตรอาหารไทย / กับข้าว - ผัดมะเขือยาว ล่าสุด : 25-06-2008, 13:52:23
วันที่เขียน สูตรอาหารไทย / กับข้าว - ผัดมะเขือยาว : 27-07-2008, 01:43:00 | ส้มซ่า