ส่วนผสมคะ
  

 1.  ขนมปังป่น    25 กรัม
 2.  นมสด    50 กรัม
 3.  หอมใหญ่หั่นละเอียด  ½ ลูก
 4.  แครอทหั่นละเอียด   ½ หัว
 5.  ไข่ไก่    1 ฟอง
 6.  หมูสับ    2-3 ขีด
 7.  เบค่อน    5-6 เส้น
 8.  โอริกาโน่ /เกลือ/ ซีอิ้วขาว / พริกไทยป่น/ซอสหอยนางรม สำหรับปรุงรส

ลุยกันเลยจ้า...

1.  เริ่มจากวอล์มเตาอบคะ ไฟ 200-220 องศาเซลเซียส บน – ล่าง เตรียมนมสดกับขนมปังป่นคะ นำขนมปังป่นเทใส่ลงไปใสส่วนของนมสดคนให้เข้ากันนหน่อยนึงคะ  แล้วให้ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้นมดูดขนมปัง

 2.  เตรียมหั่นหอมหัวใหญ่และแครอทเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ (ย้ำเล็ก ๆ เลยนะจ๊ะ) พักใส่ชามไว้ก่อนคะ

 3.  หันมาดูส่วนของขนมปังที่เราทิ้งไว้คะ ตอกไข่ไก่ใส่ลงไปเลยจ้า.. คนให้เข้ากันคะ

4. เทส่วนของไข่กับขนมปังใส่ลงไปในส่วนของหัวหอมใหญ่+แครอทที่หั่นไว้ได้เลย
คะ  จากนั้นตามด้วยหมูสับคะ

5. ปรุงรสคะ เติมโอริกาโน่ลงไป ซอสหอยนางรม พริกไทย เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงตามชอบเลยคะอันไหนไม่มีก็ดัดแปลงได้ตามใจชอบนะจ๊ะ) จากนั้นนวด+ขยำส่วนผสมให้เข้ากัน(นวดจนไม่มีน้ำจากไข่เหลืออยู่ คือขยำจนแห้งเลยนะจ๊ะ) พักส่วนผสมในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีเป็นอย่างน้อยคะ

6.  จากนั้นเตรียมถาดทีวางเบค่อนโดยถาดให้ทาเนยสดบาง ๆ ไว้หน่อยนะจ๊ะ (ไม่ต้องทาหนามากเพราะตอนอบน้ำมันจากตัวเบคอนจะไหลออกมาอีกทีคะ)

 7.  ผ่านไป 30 นาที นำหมูบดออกมาเลยจ้า  จากนั้นเตรียมเบค่อนคะ เริ่มจากการปั้นหมูเป็นก้อนทรางรี ๆ กลม ๆ แบบในรูปนะจ๊ะ

 8.  นำเบค่อยมาพัน ๆ ให้รอบ ๆ หมูสับคะ (ถ้ากลัวไม่อยู่ให้หาไม้จิ้มฟันกลัดไว้ก็ได้คะ พออบสุกแล้วค่อยเอาออก)  วางในถาดเลบคะ

 9.  โรยโอริกาโน่ป่นลงไปคะ (ถ้าไม่มีไม่เป็นไรนะจ๊ะเปลี่ยนเป็นโรยพริกไทยบ้านเราก็ได้จ้า^^”) นำเข้าอบคะไฟ 200-220 อบประมาณ 20-25 นาทีคะ ระหว่างรออบเราก็มาทำน้ำซอสสำหรับทานคู่กับเบค่อนดีกว่าคะ^^’

 น้ำซอส (ส่วนผสมจะคล้ายกับน้ำเกรวี่ในสเต็กนะจ๊ะ)

1. พริกไทยสด
2. ซอสพริกไทยดำ
3. นมสด
4. เกลือป่น
5. เนยสด  1 ช้อนโต๊ะ

 - เริ่มจากนำกะทะตั้งไฟคะ จากนั้นใส่เนยสด เนยละลายแล้วส้มใส่นมสด ซอสพริกไทยดำ และเกลือคะ (อาจเติมรสดีลงไปนิดหน่อยก็ได้คะ) ผัด ๆ ให้เข้ากัน พอเดือดใส่เม็ดพริกไทยสด ผัดอีกนิดแล้วปิดไฟเลยคะ เป็นอันเสร็จ (จริง ๆ สูตรนี้ส้มมั่วๆ เอาเองคะแต่อร่อยน้า..)

10. อบสุกแล้วก็จัดเสริฟคู่กับน้ำซอสพริกไทย และทานกับผักพวกมันฝรั่งต้ม ขนมปัง หรือจะนำข้าวโพดกระป๋อง+ถั่วลันเตาผัดเนย มาเคียงก็ตามใจชอบเลยคะ ลองทำทานดูนะจ๊ะ อร่อยดี : ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ