รวมสูตรขนม อาหาร

ยุคเศรษฐกิจพอเพียง  มาอยู่อย่างเพียงพอโดยทำอาหารไทย/กับข้าวอร่อย ๆ ราคาไม่แพง ไว้ทานกันเองดีกว่าคะ  วันนี้ขอเสนอ ”ต้มจับฉ่าย”  อาหารเพื่อสุขภาพและลดน้ำหนัก เพราะมีแต่ผัก ผักและผัก อิอิ ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ

วันนี้ส้มขอเสนอเมนูการกำจัดของเหลือ (ของที่บ้าน)เอาเป็นภาค 1 ละกันนะค่ะ กำจัดขนมปังปอนด์ พอดีขนมปังที่บ้านกำลังจะหมดอายุ หรือหมดไปแล้วหว่า..  ไม่แน่ใจ  อิอิ..เลยเอามาจัดการแปรรูปเป็นของกินเล่นอาหย่อย ๆ ซะเลย (สูตรและวิธีการทำส้มได้มาจากพี่ตรี ครัวแม่มิ้นคะ ขอบพระคุณมาก ๆ คะ) เริ่มกันเลยคะ

ส่วนผสม มีน้อยมากกก
 1. ขนมปังปอนด์
 2.  เนยสด
 3.  น้ำตาลทราย

 กะจะทำของขวัญวันเกิดให้พี่สาวที่แสนดีคะ แต่คิดไม่ออกว่าจะทำอะไรดีเพราะปีใหม่ที่ผ่านมาก็แจกเค้กส้มกะเค้กช็อคโกแล็กไปเยอะมาก เกือบ ๆ 30 ปอนด์ เลยต้องเปิดตำราเล่มโปรด DELICIOUS CAKES ของคุณ วราภา (สัตยบุตร) ปองเงิน อีกแล้ว  เอาเป็นว่าทำคุกกี้ดีกว่า ทำคุกกี้อร่อย ๆ และใส่กล่องน่ารัก ๆ น่าจะถูกใจผู้รับนะจ๊ะ [[เพิ่มเติมแล้วจ้า..]]
 ส่วนผสม
 
 1.  เนยสดแช่เย็น    240 กรัม
 2.  ไข่ไก่     1 ฟอง
 3.  แป้งสาลีอเนกประสงค์   400 กรัม
 4.  น้ำตาลไอซิ่งร่อน   180 กรัม
 5.  วนิลา     2 ช้อนชา
 6.  เกลือป่น    ¼ ช้อนชา
 7.  ดาร์กช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้นขนาด ½ นิ้ว 60 ชิ้น (แต่ส้มใช้ช็อคโกแลตกะดุมขนาดกลางแทนคะ พอดีแอบขี้เกียจหั่นดาร์กฯ อิอิ..)

วันนี้มีพิซซ่าทำง่ายยย มาฝากอีกแล้วคะ  ที่ว่าง่ายนั้นก็ไม่ใช่อะไรหรอกคะ มีความลับเล็ก ๆ ที่ไม่อยากจะบอก อะบอกก็ได้ คือส้มไม่ได้ทำตัวแป้งเองคะ แต่ใช้แป้งพิซซ่าสำเร็จรูป ซึ่งแป้งที่นำมาทำในวันนี้ส้มซื้อมาจากแม็คโครคะ เป็นชุด ๆ นึงก็มี 3 ชิ้น พร้อมกับมีซอสมาให้ด้วย เลยลองทำทานกันดู  ไม่ยากแถมถูกและอร่อย เห็นไม๊ของถูกและดีก็มีในโลกนะ อิอิ.. ว่าแล้วก็มาดูวิธีทำกันดีกว่า

 วันว่าง มาทำขนมปังหน้าหมูทานกันดีกว่าคะ หรือถ้าใครมีไอเดียเก๋ ๆ จะเปลี่ยนเป็นกุ้ง ไก่ ก็ไม่ว่ากันคะ

วันนี้ขอนำเสนอเมนูอาหารง่าย ๆ ประจำบ้านกันนะค่ะ  เพราะคิดว่าน่าจะเป็นอาหารไทยที่มีประโยชน์ เหมาะกับทุกคนในครอบครัว และที่สำคัญไม่ยากด้วยคะ ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ

 ครั้งที่แล้วทำพานาคอตต้ากันแล้ว วันนี้นึกถึงของว่างเย็น ๆ ของไทยทำเต้าฮวยฟรุตสลัดกินกันดีกว่าคะ แต่สูตรนี้เป็นสูตรนมถั่วเหลืองนะค่ะ  ถ้าใครไม่ชอบก็เปลี่ยนเป็นนมสดรสหวานแทนก็ได้คะ  ทำไม่ยากแถมมีประโยชน์ด้วย ^^

ส่วนผสม
1.  น้ำนมถั่วเหลือง (ส้มใช้ไวตามิลล์คะ)  2  ขวด
2.  ผงวุ้น      4 ช้อนชา
3.  เจลาตินผง      2 ½ ช้อนชา*
4.  น้ำตาลทราย     2 ช้อนโต๊ะ
5.  กลิ่นมะละ / วนิลา     2 ช้อนชา
6.  ฟรุตสลัดกระป๋อง     1 กระป๋อง
7.  สตอเบอรี่ / เชอรี่ในน้ำเชื่อม (ถ้ามี)

วันนี้มีเมนูขนมเพื่อสุขภาพมาแนะนำคะ คิดว่าเหมาะกับการทำเพื่อเป็น
ของฝากช่วงปีใหม่ เพราะทำไม่ยาก (อีกแล้ว^^) และที่สำคัญอร่อยด้วย ลองทำทานดูนะจ๊ะ

ส่วนผสม
1.  คอร์นเฟลกหรือซีเรียล   250 กรัม
2.  เม็ดมะม่วงหิมพานต์หักท่อน  100 กรัม
3.  ลูกเกดหั่นหยาบ     80 กรัม
4.  เมล็ดทานตะวัน    30 กรัม
5.  เมล็ดฟักทอง    30 กรัม
6.  งาดำ     20 กรัม
7.  งาขาว     20 กรัม
8.  น้ำผึ้ง     ½ ถ้วย
9.  น้ำตาลทราย    20 กรัม
10. เนยสด     80 กรัม
11.  นมจืด     3 ช้อนโต๊ะ
12.  แป้งสาลีอเนกประสงค์   3 ช้อนโต๊ะ

 

 อะอะ! อย่าพึ่งงง มันไม่ใส่เอแคลร์นะจ๊ะ ^^ แต่มันเรียกว่าชูว์ ครีม ซึ่งส้มเองก็พึ่งจะรู้นะเนี่ย อันนี้ถือเป็นเมนูท้าทาย เพราะไม่ค่อยมั่นใจว่าจะทำได้เองโดยไม่พึ่งใคร (ก่อนหน้านี้ที่โพสไว้คือสูตรตอนเรียนคะ มะได้ทำเองมัวแต่ถ่ายรูป ^^) เอาวะ ไหน ๆ ก็ไหน ๆ ลองดูละกัน สูตรและวิธีทำที่ได้ส้มดูมาจากคุณแก้ม แห่งห้องก้นครัวคะ (ขอบคุณมา ณ ที่นี่นะค่ะ) แล้วก็เอามาดัดแปลงแบบมั่ว ๆ เอง แต่อร่อยน้า

เริ่มจากทำตัวแป้งก่อนนะค่ะ

วันว่าง ๆ มาหาเมนูเบา ๆ ทานกันดีกว่าคะ วันนี้ขอแนะนำหมูสับทอดละกันนะจ๊ะ เพราะส้มคิดว่าเป็นเมนูที่ทำไม่ยาก อุปกรณ์ต่าง ๆ ก็หาไม่ยาก และที่สำคัญ เหมาะกับการเป็นเมนูประจำบ้านเพราะ เด็ก ๆ ก็ทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดี แถมเป็นของทานเล่นก็ได้ ^^ ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ
เพื่อน ๆ สามารถประยุกต์ของต่าง ๆ มาใส่เพิ่มได้อีกนะค่ะ เช่น แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือจะทำหมูข้าวโพดก็เพิ่มข้าวโพดลงไปก็ได้คะ