รวมสูตรขนม อาหาร

ส้มซ่าชวนลุ้นระทึกไปกับการทำ "ขนมไข่ไส้ลูกเกด"  แบบจะกินได้อะป่าวน้า... อยากรู้ต้องตามมาดูค่ะ

วันนี้ชวนเพื่อน ๆ มาทำผักเหมียงผัดไข่ทานกันค่ะ ขออร่อยแบบมีคุณค่าราคาประหยัด และจานนี้ถ้าไปสั่งในร้านอาหาร ตกจานนึงก็ 80 อัพค่ะ ทำเองถูกกว่ากันเยอะ  สูตรนี้ส้มขอให้แม่ประยงค์ทำให้แบบไม่มันนะจ๊ะ (ผัดแบบแห้ง) เพราะถ้ามัน ส้มว่าไม่อร่อยค่ะ มันจะเลี่ยน  เพื่อน ๆ ลองทำดูนะจ๊ะ

มาทานของอร่อย ๆ แบบทำเองได้ง่าย และประหยัดกันดีกว่าค่ะ วันนี้มีซอสบลูเบอรี่อร่อย ๆ มาฝากค่ะ ไม่ยาก ต้นทุนไม่แพง ไม่ต้องใช้หรอกบลูเบอรี่กระป๋อง ทำเองถูกกว่าเยอะ  สูตรนี้ส้มได้มากจากคุณแม่เดียร์ (แม่น้องมีตังค์)  anadial แห่งห้องก้นครัวค่ะ  ขอบพระคุณ ๆแม่เดียร์มาก ๆ เลยนะจ๊ะ

                 ต้องขอออกตัวก่อนว่า ภาพและขั้นตอนทั้งหมดในตอนนี้มาจากหนังสือ “ลูกชุบ”  ของสำนักพิมพ์แม่บ้านนะค่ะ เขียนโดยอาจารย์อมราภรณ์  วงษ์ฟัก (ขอบพระคุณทางสำนักพิมพ์ และท่านอาจารย์ค่ะ)  ซึ่งหนังสือเล่มนี้ส้มซื้อไว้นานมากแล้ว (เกือบ 10 ปี)  ในหนังสือจะมีสูตรการทำถั่วกวนประเภทต่าง ๆ  ขั้นตอนการชุบวุ้น การปั้นในรูปผลไม้  รูปผัก รูปดอกไม้ และรูปสัตว์ค่ะ (หนังสือละเอียดพอสมควร)   แต่ส้มเคยทำแค่ครั้งเดียว ^^” ตอนพึ่งหัดทำขนมใหม่ ๆ (เพราะยังไม่มีเตาอบ และอยู่หอ) ตอนทำจำได้ว่าไม่มีฝีมือในการปั้น (วิชาศิลปะไม่ได้A  555) เลยใช้พิมพ์คุกกี้มากดเป็นรูปต่าง ๆ แทนค่ะ 
 เนื่องจากมีเพื่อน ๆ ถามกันมา ส้มเลยขอนำมาแบ่งปันกันนะจ๊ะ เผื่อว่าใครจะนำไปเป็นไอเดียได้ (หากภาพไม่ชัดต้องขออภัยด้วยค่ะ)

แบบสุดท้ายมาแล้วค่ะ วันนี้ชวนทำช็อคโกแล็ตบาร์อร่อย ๆ กรุบ ๆ ด้วยคอร์นแฟลต และถั่วต่าง ๆ  จริง ๆ เมนูนี้ทำบ่อย และนำมานานมากกก แล้วค่ะ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปนำมาลง  เหตุที่ทำบ่อยเพราะ คนข้าง ๆ เค้าชอบทาน  เวลาทำก็จะทำเยอะบ้าง น้อยบ้าง ตามสถานการณ์ค่ะ

 แบบที่ 2 มาแล้วค่ะ แบบนี้จะยุ่งยากกว่าแบบแรกหน่อยนึง  ที่สำคัญจะอร่อยกว่ารึป่าวอันนี้ไม่แน่ใจ แต่ขณะนั่งพิมพ์ไปนี้ ข้าเจ้าหม่ำไปแล้ว 3 ชิ้น 555 (เสียดายทำน้อยไปหน่อย) สงสัยคงต้องทำรอบ 2 ไว้แจกที่ทำงานอีกแน่เลย  ว่าแล้วก็ลุยกันเลย

ส้มซ่า ต้อนรับเดือนแห่งความรัก  ชวนเพื่อน ๆ มาทำช็อคโกแลต 3 แบบค่ะ นี่ใกล้วาเลนไทร์แล้วค่ะ น้อง ๆ  เพื่อน ๆ เรียกร้องให้ทำเมนูช็อคโกแลตให้ชมหน่อย เมื่อน้อง ๆขอมา พี่จัดให้ค่ะ โดยจะนำเสนอเรื่อย ๆ นะจ๊ะ มีทั้งหมด 3 แบบ  แต่รับรองว่าได้ชมครบก่อนวาเลนไทน์แน่นอนค่ะ  ตัวแรกที่จะทำวันนี้ขอเป็นแบบง่าย ๆ ก่อนนะจ๊ะ ว่าแล้วก็ลงมือกันเลยค่ะ

เมนูสุขภาพคะ ทั้งเนื้อปลา ขึ้นฉ่าย และคิดว่าเป็นผัดขึ้นฉ่ายที่อาจจะไม่เหมือนคนอื่นเค้าเพราะเพิ่มขิงซอยเข้าไปด้วยแบบสูตรคุณแม่ส้มคะ  จริง ๆ เมนูนี้เป็นเมนูประจำบ้านเลยละเพราะคุณพ่อส้มชอบมาก ตั้งแต่คุณพ่อไม่อยู่ก็ไม่ได้ทำกันเลย  วันนี้คิดถึงคุณพ่อบวกกับอยากอยากทานคะเลยทำทานกัน  เพื่อน ๆ ลองนำไปทำกันดูนะจ๊ะ

นาน ๆ จะมีคุกกี้อร่อย ๆ มาฝากคะ วันนี้เอาโอริโอ มาเป็นส่วนหนึ่งของคุกกี้ บวกกับช็อกโกแล็ตชิพกลายร่างเป็นคุกกี้ที่เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม อิอิ คุกกี้สูตรนี้เป็นประเภทซอฟคุกกี้หรือคุกกี้นิ่มนะจ๊ะ ที่มาของสูตรส้มได้มาจากคุณ Gondola คะ ขอบคุณมากสำหรับสูตรอร่อย ๆ

สูตรหมูย่างตามคำขอค่ะ คุณขอมาส้มจัดให้อีกแล้ว จริง ๆ สูตรนี้เป็นหมูย่างใบตองนะจ๊ะ เป็นสูตรอาหารไทยของคุณชายกาง OverEat แห่งห้องก้นครัวค่ะ (ขอบพระคุณมาก ๆ ) ส่วนผสมน้อยมาก ๆ และอร่อยด้วยค่ะ แต่ส้มไม่ได้ย่างเพราะไม่สะดวกเลยเปลี่ยนเป็นอบแทน และไม่มีใบตองส้มเลยห่อฟอยล์แทนค่ะ คิดว่าถ้าห่อใบตอง ย่างกับเตาถ่านต้องอร่อยกว่าส้มทำแน่ ๆ เลย เพื่อน ๆ ลองทำดูนะจ๊ะ