คุกกี้ธัญพืช

คุกกี้ธัญพืช วันนี้มีเมนูขนมเพื่อสุขภาพมาแนะนำคะ คิดว่าเหมาะกับการทำเพื่อเป็น ของฝากช่วงปีใหม่ เพราะทำไม่ยาก (อีกแล้ว^^) และที่สำคัญอร่อยด้วย ลองทำทานดูนะจ๊ะ ส่วนผสม 1.  คอร์นเฟลกหรือซีเรียล   250 กรัม 2.  เม็ดมะม่วงหิมพานต์หักท่อน  100 กรัม 3.  ลูกเกดหั่นหยาบ     80 กรัม 4.  เมล็ดทานตะวัน    30 กรัม 5.  เมล็ดฟักทอง    30 กรัม 6.  งาดำ     20 กรัม 7.  งาขาว     20 กรัม 8.  น้ำผึ้ง     ½ ถ้วย 9.  น้ำตาลทราย    20 กรัม 10. เนยสด     80 กรัม 11.  นมจืด     3 ช้อนโต๊ะ 12.  แป้งสาลีอเนกประสงค์   3 ช้อนโต๊ะ

ลุยกันเลย

1. วอล์มเตาอบไฟ บน-ล่าง ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ถ้วยขนาดเล็กวางเรียงในถาดอบไว้เลยจ้า

2. นมสด ผสมกับแป้งสาลี คนให้เข้ากันพักไว้ก่อนคะ (ขี้นต้อนนี้ทำเพื่อไม่ให้แป้งเป็นเม็ดเพราะตอนทำตอนแรกส้มไม่ได้ทำแบบนี้แป้งเลยเป็นเม็ดและคนยากมาก^^’)

   
3.  นำน้ำผึ้ง  เนยสด เกลือใส่ลงในหม้อ จากนั้นตามด้วยส่วนผสมในข้อ 1 นำไปตั้งไฟปานกลางคะ เคี่ยวให้เนยละลาย ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันพอเดือด ปิดไฟพักไว้ก่อนคะ    

4. นำส่วนผสมของธัญพืชทั้งหมดใส่ชามใบใหญ่ไว้

5. เทส่วนผสมของเนยในข้อ 3 ลงในชามธัญพืช  ใช้พายตะล่อมให้เข้ากันคะ 

6. ใช้ช้อนตักคุกกี้ใส่ลงในพิมพ์ด้วยที่เตรียมไว้เลยคะ

7. นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาที พอให้คุกกี้แห้ง ๆ กรอบ ๆ สีเข้มนิดนึง

 
8. นำออกจากเตาอบ พักในตะแกรงให้เย็น เก็บใส่กล่อง หรือจะทานเลยก็อร่อยคะ