อาหารไทย - กับข้าว »72«  
กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »6«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
  

คุกกี้/บราวนี่

»28«
 
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »27«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 46
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ : 2,694
มาดูเมื่อวานนี้ : 4,628
มาดูต่อวันสูงสุด : 12,441
มาดูเดือนนี้ : 181,060
มาดูทั้งหมด : 10,128,573
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » คุกกี้/บราวนี่ » คุกกี้เนยสด

คุกกี้เนยสด

คุกกี้เนยสด

คุกกี้เนยสด

คุกกี้เนยสด หอม ๆ กรอบ ๆ มาให้ทดลองทำกันอีกแล้วค่ะ คุกกี้ สูตรนี้จะต้องมีตัวช่วย คือเจ้า กระบอกกดคุกกี้ ดังนั้นส้มเลยสาธิตวิธีการใช้ กระบอกกดคุกกี้ ไว้ให้ได้ชมด้วย สูตรเดิมเป็นของคุณแหม่ม Tiara ขอบพระคุณพี่แหม่มมากค่ะ สำหรับ สูตรขนม อร่อย พร้อมแล้วลุย

  

ผู้สนับสนุนเรา

ส่วนผสม
 


1.  แป้งอเนกประสงค์  400 กรัม
2.  ผงฟู    1+1/2 ช้อนชา
3.  น้ำตาลทราย   180 กรัม
4.  เกลือป่น   ½ ช้อนชา
5.  ไข่ไก่ (เบอร์ 1 )   1 ฟอง
6.  เนยสด   300 กรัม
7.  นมสดรสจืด   2 ช้อนโต๊ะ
8.  กลิ่นวนิลา   1 ช้อนชา

ลุยกันเลย


 1. อุ่นเตาอบ ไฟ 180 องศา (บน – ล่าง) นะจ๊ะ จากนั้นนำแป้งอเนกประสงค์ผสมกับผงฟูเตรียมไว้


 2. เนยสดจะต้องนำมาวางพักไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนเพื่อให้เนยอ่อนตัวลงเล็กน้อย จากนั้นชั่งเนย หั่นส่วนผสมของเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะได้ตีส่วนผสมได้ง่ายขึ้นค่ะ
 

3. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกัน 1 ครั้งค่ะ
 

4. พักส่วนผสมไว้ก่อนค่ะ
 

5. นำเนยสดที่เราหั่นไว้ใส่โถตี
 

6. ตีส่วนผสมความเร็วปานกลางพอให้เนยอ่อนตัว
 

7. จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป
 

8. ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมฟูขาว  
 

9. ส้มตีประมาณ 6 – 8 นาที โดยแบ่งตี 4 นาทีก่อน
 

10.  จากนั้นปิดเครื่องปาดอ่าง 
 

11.   จากนั้นตีต่ออีก 4 นาทีค่ะ (จะเห็นได้ว่าส่วนผสมฟูขาวขึ้นจากเดิมอย่างชัดเจน^^”)

 

12.   ปิดเครื่องปาดอ่าง จากนั้นใส่ส่วนผสมของไข่ไก่ + กลิ่นวนิลา และเกลือป่นลงไปค่ะ
 

13.  ตีความเร็วปานกลางจนเข้ากัน

 
14.  ส้มตีประมาณ 2 – 3 นาที
 

15.  ปิดเครื่องและปาดอ่างจ้า...
 

16.  เติมนมสดลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

 

17.  แบ่งส่วนผสมของแป้งประมาณ 3 – 4 ส่วน จากนั้นค่อย ๆใส่ทีละส่วนนะจ๊ะ

 

18.  ขณะที่ใส่ปรับความเร็วของเครื่องตี เป็นความเร็วต่ำ (เพื่อไม่ให้แป้งฟุ้งกระจาย) ใส่ส่วนที่ 1 พอเข้ากัน 
 

19. แล้วจึงใส่ส่วนที่ 2 – 3 – 4 ไปเรื่อย ๆ จนหมด (อย่าทำช้าเกินไป ตีนานคุกกี้จะแน่นและเหนียว)
 

20.  หลังจากใส่แป้งส่วนสุดท้ายหมดแล้ว ปรับความเร็วเป็นความเร็วสูง ตีต่อไม่เกิน 2 นาที แล้วจึงปิดเครื่องปาดอ่าง

 
21.  เตรียมถาดโดยทาถาดด้วยเนยขาวบาง ๆ

   

22.  ส่วนผสมของคุกกี้ที่ได้จะออกข้น เหนียว

 

 

23.  กระบอกกดคุกกี้ วันนี้ใช้ 2 แบบค่ะ แบบแรกคือแบบพลาสติก(ตัวนี้)  ซึ่งซื้อมานานมากกกประมาณเกือบ 10 ปีแล้วค่ะ ส่วนประกอบแข็งแรงมาก (ทนสุด ๆ )  พร้อมลายคุกกี้ วันนี้จะกด 2 ลายที่เห็นนะจ๊ะ (จริง ๆ มี เกือบ 20 ลาย) ซื้อมาตั้งแต่ยังทำขนมไม่เป็น ^^ เดี๋ยวจะทำให้ดูกันน้า   รูปร่างจะคล้าย ๆ ปืน  ตัวนี้คือด้านในตัวกระบอกค่ะ  ให้ตักโดว์ใส่กระบอกจนเต็ม

 

 

24.  ประกอบลายเข้าไปปิดให้สนิท (ลายเลือกเอาตามชอบ วันนี้กด 2 ลายค่ะสำหรับกระบอกพลาสติก) คือหัวใจ^^    กดเหมือนปืนค่ะ

  
                              


25.  กดไปเรื่อย ๆ ประมาณ 2 – 3 ครั้ง เดี๋ยวตัวโดว์ก็จะไหลออกมาเองค่ะ^^   พร้อมแล้วก็นำมากดบนถาดได้เลยค่ะ โดยจะกดให้ติดถาดเลยนะจ๊ะ จากนั้นยกออก ก็จะปรากฏลายตามต้องการค่ะ   หัวใจพร้อม

    

26.   อีกลายเป็นลายดอกไม้ค่ะ^^   กดลักษณะเดียวกับหัวใจเลยนะจ๊ะ พยายามกดให้ห่างกันด้วยค่ะ   แต่งให้งามด้วยมะเขือเทศเขียว – แดง ^^


 

27.  แบบที่ 2 เป็น กระบอกกดแบบอลูมิเนียมค่ะ ^^ ซึ่งจะมีแผ่นลายให้มา 20 แบบเหมือนกัน เปลี่ยนได้ตามชอบแล้วแต่เราค่ะ  การใช้งานจะเหมือนกับแบบพลาสติกเลยนะจ๊ะ แต่ข้อดีของอลูมิเนียมคือ เสียงเงียบ(ตอนกด) และเบากว่าเยอะค่ะ  ใครชอบแบบไหนก็ลองเลือกเอาน้า....
 

28.  กดส่วนผสมต้องกดให้ห่างกันน้า... เพราะคุกกี้เนยพอสุกจะแผ่หรือขยายตัวอีกค่ะ หากเราใกล้กันมากเกินไป เวลาสุกขนมจะติกกันเป็นแพจ้า...


 29.   นำขนมเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 12 – 15 นาที ขึ้นกับขนาดชิ้นนะจ๊ะ


 

30.   ขนมสุกแล้วค่ะ  


 31.  นำกองทัพคุกกี้มาพักบนตะแกรงให้เย็น


 32.  จากนั้นเก็บใส่กล่อง , ใส่ถุง หรือใส่ขวดโหลแจกจ่ายได้เลยค่ะ ^^ คุกกี้เนยหอม ๆ มัน ๆ สนใจป่าวจ๊ะ 
 

33.   กล่องนี้นำไปฝากเค้าค่ะ ใส่กล่องปิดสนิท แต่งด้วยโบว์น่ารัก ๆ หน่อย ก็เป็นของขวัญสุดพิเศษแล้วจ้า ^^ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักน้า...


หมวด คุกกี้/บราวนี่
วันที่ปรับปรุง วิธีทำคุกกี้เนยสด ล่าสุด : March 7, 2011 at 10:20 AM
วันที่เขียน สูตรคุกกี้เนยสด :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำคุกกี้เนยสด หรือ สูตรคุกกี้เนยสด ทั้งหมด 63,719 x คนดู

คำค้นหาหน้านี้ คุกกี้เนยสด (5 รายการล่าสุด)

  • October 31, 2014 at 2:53 AM - สูตรทําคุกกี้ (223.207.77.89 via Google)
  • October 30, 2014 at 3:36 PM - วิธีทำคุกกี้ (1.2.172.99 via Google)
  • October 30, 2014 at 2:20 PM - ชื่อขนมคุกกี้ (49.230.76.211 via Google)
  • October 30, 2014 at 2:16 PM - วิธีทำคุ๊กกี้ (203.11.74.2 via Google)
  • October 30, 2014 at 12:22 PM - ส่วนผสมการทําคุกกี้ (49.230.102.184 via Google)

ผู้สนับสนุนเรา

ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » คุกกี้/บราวนี่ » คุกกี้เนยสด