FB บ้านส้มซ่า (เครปเย็น/เครปโรล/เค้ก/เบเกอรี่ ราคากันเองจ้า) FB ขายส่งขนมอร่อยภูเก็ต (ขนมจัดเบรก / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ)
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »7«   
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 16
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ : 338
มาดูเมื่อวานนี้ : 1,709
มาดูต่อวันสูงสุด : 12,441
มาดูเดือนนี้ : 46,510
มาดูทั้งหมด : 13,245,479
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ขนมไทย » ปุยฝ้าย สูตรขั้นตอนเดียว

ปุยฝ้าย สูตรขั้นตอนเดียว

ปุยฝ้าย สูตรขั้นตอนเดียว (Thai Steamed Cupcakes in One Step)

ปุยฝ้าย สูตรขั้นตอนเดียว (Thai Steamed Cupcakes in One Step)

ใกล้เทศกาลตรุษจีนกันแล้วนะคะ ท่านใดที่มองหาสูตรขนมสำหรับนำไปไหว้เจ้าในเทศกาลตรุษจีน วันนี้ส้มมีสูตรปุยฝ้ายแบบขั้นตอนเดียวมาให้เป็นทางเลือกกันค่ะ ลองนำไปทดลองทำดูนะคะ

  

ปุยฝ้าย สูตรขั้นตอนเดียว (Thai Steamed Cupcakes in One Step)

ผู้สนับสนุนเรา

ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก       250  กรัม
2. นมสด รสจืด    100  กรัม
3. ไข่ไก่เบออร์1     4     ฟอง
4. น้ำตาลทราย    200  กรัม
5. ผงฟู     1   ช้อนชา
6.เอสพี     15 กรัม
7. กลิ่นมะลิ    1  ช้อนชา
8.กลูโคสไซรับ (ส้มใช้คอร์นไซรัป)หรือแบ๊ะแซ 4 ช้อนโต๊ะ
9. ผลไม้รวม หรือลูกเกดสำหรับโรยหน้าขนม ตามใจชอบ  หากชอบสีสันสามารถนำมาแบ่งใส่สีได้ตามใจชอบค่ะ

ลุยกันเลย
ปุยฝ้าย รอให้น้ำเดือด
1. เตรียมลังถึง ใส่น้ำตั้งไฟแรง รอไว้เลยนะคะ (น้ำจะต้องเกินครึ่งของลังถึงนะคะ เกินมาไม่ต้องเยอะมาก)
ปุยฝ้าย ใส่ส่วนผสมทุกอย่างในโถ   ตีความเร็วต่ำ พอเข้ากัน

2. เตรียมพิม พ์พร้อมถ้วยลองกระดาษ ตามขนาดที่ต้องการ  ส้มใช้ถ้วยขนาดเดียวกับ S&P จำเบอร์ไม่ได้แล้ว^^” พอดีมีอยู่แล้วค่ะ
3. ร่อนแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกัน ร่อน 2 – 3 ครั้งนะคะ
4. เตรียมชามผสม หัวตีตะกร้อ ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกัน หมดเลย จากนั้นตีความเร็วต่ำก่อน 1 – 2 นาที

ปุยฝ้าย ตีความเร็วสูงสุด 5 นาที   ปุยฝ้าย ตีความเร็วสูง 10 นาที
5. จากนั้นปรับเป็นความเร็วสูงสุดตีต่อ 10 นาที  (จับเวลาไว้เลยนะคะ)  การตีส้มตี ทุก ๆ 5 นาที ปาดอ่าง นะคะ
ปุยฝ้าย ส่วนผสมแป้งจะข้นมาก    ปุยฝ้าย ผสมสี

6. ส่วนผสมที่ได้จะข้น หนืดมาก  หากจะผสมสีให้ใส่สีผสมอาหารลงไปได้เลยค่ะ ส้มใส่สีชมพู 1/4 ช้อนชา พอตีจบแล้วพักส่วนผสมไว้ 10 นาที ระหว่างพัก หมั่นคนส่วนผสมไปด้วย เพื่อดึงอากาศเข้ามา จะทำให้ขนมเบาขึ้นกว่าเดิมอีก
ปุยฝ้าย พักแป้ง 10 นาที   ปุยฝ้าย พักแป้ง 10 นาที

7. จากนั้นตักหยอดใส่พิมพ์ โรยผลไม้ตามชอบ  นำไปวางบนลังถึง  การวางให้วางห่างกันหน่อย อย่างวางชิดมาก วางชิดมากเกินไอน้ำขึ้นไม่ได้ หน้าจะไม่แตก 
ปุยฝ้าย พักแป้ง 10 นาที

8. ก่อนนึ่งเช็คน้ำก่อนนะคะ น้ำต้องเดือดพล่าน แบบปุด ๆ เลยนะคะ จากนั้นหรี่ไฟอ่อน ห่อฝาลังถึงด้วยผ้าขาวบางกันน้ำหยด วางชั้นขนมลงไป 
9. นึ่ง 15 – 18 นาที นึ่งไฟอ่อนนนนนน เท่านั้น หากเปลี่ยนเป็นไฟอื่น ไม่แตกนะจ๊ะ ^^ ลองมาแล้ว
ปุยฝ้าย นึ่ง 18 นาที   ปุยฝ้าย หน้าแตก

10.  ห้ามเปิดฝาดูเด็ดขาด จงมั่นใจว่าหน้าขนมต้องแตก ไม่ใช่เราที่ต้องหน้าแตก อิอิ.. ครบเวลานำขนมออกมาพักวางบนตะแกรงให้ขนมเย็น เก็บใส่ถุงแจกจ่ายได้เลย
11.  โชคดีทุกคนค่ะ  สงสัยอะไรกรุณาทิ้งคำถามไว้ในเฟสบุ๊คได้ค่ะ

หมายเหตุ  :

 ปุยฝ้าย นึ่งปุยฝ้าย  ปุยฝ้าย หน้าไม่แตก

*  จากในรูปนี้ใช้สูตรเดียวกัน ทำพร้อมกัน แต่อันนี้ลองนึ่งด้วยไฟกลางค่ะ หน้าคนทำเลยแตกแทนขนม ^^"

1.   ถ้วยกระดาษลองขนม ห้ามใช้ถ้วยฟอล์ยเด็ดขาด  เพราะได้ลองมาแล้ว ปรากฏว่าหน้าไม่แตก
2. อย่าลืมเช็ค SP ของคุณด้วยว่ายังใช้การได้ดีหรือไม่ หากใช้การไม่ได้แล้วจงอย่างใส่ลงไปเพราะมัจจะทำให้ขนมที่ได้ยิ่งแน่น หนักกว่าเดิม เราเตือนคุณแล้ว
3. SP เลือกเอาเฉพาะส่วนใส ๆ นะคะ สีขาว ๆ ขุ่น ๆ ไม่อาวววค่ะ ^^
4. สูตรนี้ หากทำให้ดี(กว่านี้) จะแตกมากกว่านี้ เนื้อขนมเบาดีด้วยค่ะ  การทำต้องใจเย็น ๆ ตอนที่ทดลองทำพอดีติดสอนไปด้วยเลยมีเวลาจำกัด ^^

คำค้นหาหน้านี้ ปุยฝ้าย สูตรขั้นตอนเดียว (Thai Steamed Cupcakes in One Step) (5 รายการล่าสุด)

  • March 6, 2017 at 8:24 PM - วิธีทําปุยฝ้ายให้หน้าแตก (171.5.245.133 via Google)
  • March 4, 2017 at 7:50 PM - วิธีทําปุยฝ้ายให้หน้าแตก (171.5.245.52 via Google)
  • February 15, 2017 at 11:01 AM - ถ้วยกระดาษปุยฝ้าย (1.46.35.241 via Google)
  • February 12, 2017 at 1:54 PM - ขนมปุยฝ้าย (182.232.203.177 via Bing)
  • February 3, 2017 at 4:55 AM - ปุยฝ้าย โบราณ (82.48.218.29 via Google)
หมวด ขนมไทย
วันที่ปรับปรุง วิธีทำปุยฝ้าย สูตรขั้นตอนเดียว (Thai Steamed Cupcakes in One Step) ล่าสุด 27 มกราคม 2556 15:15 น.
วันที่เขียน สูตรปุยฝ้าย สูตรขั้นตอนเดียว (Thai Steamed Cupcakes in One Step) :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำปุยฝ้าย สูตรขั้นตอนเดียว หรือ สูตรปุยฝ้าย สูตรขั้นตอนเดียว ทั้งหมด 66,096 x คนดู
โหวตให้คะแนน (13 votes, average: 4.69 out of 5)
ผู้สนับสนุนเรา