แพนเค้กกล้วยหอม
ตามคำเรียกร้องคะ แพนเค้กกล้วยหอมทำไม่ยาก ไม่ต้องใช้เตาอบ เหมาะสำหรับเป็นของทานเล่น ของว่างยามบ่าย หรือเป็นอาหารเช้าทานกับนมก็ได้คะ อร่อย หอมกล้วย ลองทำทานกันดูนะจ๊ะ (สูตรนี้ส้มดัดแปลงมาจากเวปบ้านแม่เจเจ ขอบคุณมากคะ)
ส่วนผสม
- กล้วยหอมบดละเอียด (เอางอม ๆ ) 2 – 3 ลูก
- นมผง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- แป้งเค้ก ½ ถ้วย
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เนยสด
- กล้วยหอม 1 – 2 ลูก (ไม่ต้องบด)
ลุยกันเลยจ้า
1. เริ่มจากบดกล้วยก่อนคะ เพื่อไม่ให้เลอะ ส้มใช้วิธีนี้คะ นำกล้วยใส่ถุงพลาสติก จากนั้นก็บีบ ๆ บี้ ๆ ขยำ ๆ กล้วยก็จะเละ ละเอียดแถมอยู่ในถุงไม่เลอะเทอะคะ ^^’
2. นำแป้ง ผสมกับผงฟู และนมผง คนให้เข้ากัน
3. จากนั้นร่อนแป้งคะ พักแป้งไว้ก่อน
4. นำกล้วยหอมบด ไข่ไก่ เกลือ น้ำตาล คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ (พอน้ำตาลละลาย)
5. จากนั้นนำส่วนผสมของแป้งที่เราร่อนไว้แล้วใส่ลงไปคะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน (ระวังแป้งเป็นก้อนด้วยนะจ๊ะ ^^’)
6. เตรียมกระทะเทฟล่อน ใส่เนยสดลงไปเล็กน้อย
7. เตรียมส่วนผสมแป้งกล้วยหอมที่เราผสมไว้ และ กล้วยหอม 1 ลูก ปอกเปลือกไว้ก่อน
7. ตักแป้งลงไปในกระทะ ประมาณ 1 ช้อนพูน จากนั้นหั่นกล้วยหอม ใส่ลงไป (ตามชอบ)
8. ทอดให้เหลืองสุก โดยสังเกตได้จากฟองอากาศตรงขอบขนมคะ จากนั้นกลับด้านขนม โดยทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน
9. ขนมสุกตักขึ้นพักไว้ใส่จานคะ
10. เสิร์ฟได้เลยจ้า จะทานกับน้ำผึ้ง นมข้นหวาน หรือไอศกรีมก็อร่อย ^^ : ทำด้วยใจให้ด้วยรักคะ
