เต้าฮวยฟรุตสลัด (สูตรนมถั่วเหลืองคะ)

เต้าฮวยฟรุตสลัด (สูตรนมถั่วเหลืองคะ)  ครั้งที่แล้วทำพานาคอตต้ากันแล้ว วันนี้นึกถึงของว่างเย็น ๆ ของไทยทำเต้าฮวยฟรุตสลัดกินกันดีกว่าคะ แต่สูตรนี้เป็นสูตรนมถั่วเหลืองนะค่ะ  ถ้าใครไม่ชอบก็เปลี่ยนเป็นนมสดรสหวานแทนก็ได้คะ  ทำไม่ยากแถมมีประโยชน์ด้วย ^^ ส่วนผสม 1.  น้ำนมถั่วเหลือง (ส้มใช้ไวตามิลล์คะ)  2  ขวด 2.  ผงวุ้น      4 ช้อนชา 3.  เจลาตินผง      2 ½ ช้อนชา* 4.  น้ำตาลทราย     2 ช้อนโต๊ะ 5.  กลิ่นมะละ / วนิลา     2 ช้อนชา 6.  ฟรุตสลัดกระป๋อง     1 กระป๋อง 7.  สตอเบอรี่ / เชอรี่ในน้ำเชื่อม (ถ้ามี)

ลุยกันเลยจ้า^^

1. นำนม 1แก้ว ใส่เจลาตินลงไปก่อน พักไว้ให้เจลาตินดูดน้ำ (เพื่อเวลาต้มกับนมเจลาตินจะได้ไม่เป็นเม็ด^^ ครั้งนี้ส้มไม่ได้ทำอะ) 

2. นำผงวุ้นใส่หม้อ พร้อมกับนมขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่นมส่วนที่ 1 ลงไป คนให้เข้ากัน และเติมน้ำตาลทรายลงไปคะ (ถ้าหวานแล้วไม่ต้องเติมก็ได้คะ)   

3. พอน้ำตาลลาย (ไม่ต้องรอให้เดือดเดี๋ยวนมแตกมัน) ปิดไฟเติมกลิ่นมะละลงไป (หรือกลิ่นอื่น ๆ ตามชอบ) พักไว้ให้พออุ่น ๆ คะ (ขั้นตอนนี้ถ้าอยากให้เนื้อเต้าฮวยเนียน ๆ จะกรองก่อนก็ได้คะ แต่พอดีส้มขี้เกียจ ^^อิอิ

4. ตักใส่ถ้วยประมาณ ¾ ถ้วยคะ แล้ววางพักใสตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง (หากมีฟองอากาศใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มออก)

5. ติ๊กต๊อก ๆ ผ่านไปไวเหมือนโกหก อิอิ เสร็จแล้วคะ (อันที่ทำใช้พิมพ์พุดดิ้งทำด้วย ออกมาน่ารักไม๊คะ) จากนั้นทานพร้อมกันฟรุตสลัดได้เลยคะ

6. แบบใส่ถ้วย พอเซ็ทตัวก็ตักฟรุตสลัดใส่ลงไปได้เลยคะ (น่ากินอะป่าว^^)

 Tips
1. ถ้าไม่ชอบนมถั่วเหลืองอาจเปลี่ยนเป็นนมชนิดอื่นหรือรสอื่นก็ได้ตามชอบคะ
2. เจลาตินใส่เพื่อให้เนื้อเต้าฮวยยืดหยุ่น ไม่แข็งกระด้าง (ถ้าใช้วุ้นอย่างเดียวจะแข็งกระด้างไป)
3. เจลาตินถ้าไม่มีแบบผง อาจใช้แบบแผ่นได้คะ โดยใช้ประมาณ 3 แผ่น แช่น้ำให้นิ่มก่อนนำมาใส่ในนมนะจ๊ะ
4. ถ้าไม่มีเจลาติน (หาไม่ได้จิง ๆ )ใช้ผงวุ้นอย่างเดียวได้แต่ให้ลดปริมาณผงวุ้นลง เนื้อเต้าฮวยจะนิ่มขึ้น หรือจะเพิ่มปริมาณนมลงไปอีก1/4 ก็ได้คะ
5. น้ำตาล ถ้าหวานแล้วไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้