อาหารไทย - กับข้าว »72«  
กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ หาดใหญ่ »1«   
   เรียนทำเบเกอรี่ ภูเก็ต »6«   
   ตลาดนัดส้มซ่า »1«   
   ขนมไทย »20«  
  

ขนมปัง

»20«
 
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »4«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »27«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

Zomzaa.com on twitter Zomzaa.com on delicious

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 15
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ : 200
มาดูเมื่อวานนี้ : 4,336
มาดูต่อวันสูงสุด : 12,441
มาดูเดือนนี้ : 200
มาดูทั้งหมด : 10,130,415
 
 
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ขนมปัง » Hamberger

Hamberger

Hamberger

Hamberger

ส่วนผสม (ตัวขนมปัง) ...

 แป้งขนมปัง   2,250  กรัม

 น้ำตาล   225     กรัม ...

  

ผู้สนับสนุนเรา

ส่วนผสม (ตัวขนมปัง)

          ส่วนที่  1

                   แป้งขนมปัง                         2,250  กรัม

                   น้ำตาล                              225     กรัม

                   มาการีน                                       150     กรัม

                   เกลือ                                3        ช้อนโต๊ะ

                   ยีสต์                                 4        ช้อนโต๊ะ

                   น้ำ                                   1,050  กรัม

          ส่วนที่ 2 (แป้งหมัก)

                   แป้งขนมปัง                         750     กรัม

                   ยีสต์                                 1½     ช้อนโต๊ะ

                   น้ำ                                   750     กรัม

hamberger cooking

วิธีทำ  เตรียมส่วนผสมของส่วนที่ 1 ให้พร้อม

1. ทำแป้งส่วนที่  2 ก่อน  โดยนำส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน นวดให้เข้ากัน  หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง พักไว้

2.  นำส่วนผสมส่วนที่ 1 ทั้งหมด ใส่โถตี  จากนั้นใส่ส่วนแป้งหมัก (ส่วนผสมส่วนที่ 2 ) ลงไป  นำไปตีด้วยหัวตีตะขอตีความเร็วระดับ 1 พอเข้า จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นระดับ 3 นานประมาณ 15 นาที 

3.  จากนั้นนำแป้งมาตัดเป็นก้อน ๆ ละ 60 กรัม  คลึงกลมพักไว้

4.  นำมาชุปน้ำ  จุ่มหน้าด้วยงาขาว  พักในถาดที่ทาเนยขาว ประมาณ 45 นาที

5. อบไฟ 170 180 องศาเซลเซียสนานประมาณ 1518 นาที สุกแล้วนำมาผ่าครึ่ง

 

 

ไส้แฮมเบอร์เกอร์

hamberger cooking

ส่วนผสม

          เนื้อหมูบด                                    1        กิโลกรัม

          หอมใหญ่สับ                                 450     กรัม

          เนื้อขนมปังชุบน้ำ (หรือมันหมู)            200     กรัม

          เกลือ                                          1        ช้อนชา

          ซอสภูเขาทอง                               4        ช้อนโต๊ะ

          น้ำตาลทราย                                 4        ช้อนโต๊ะ

          น้ำมันหอย                                    4        ช้อนโต๊ะ

          พริกไทยป่น                                  2        ช้อนชา

          แป้งสาลีตราบัวแดง                         50      กรัม

          ไข่ไก่สำหรับชุบทอด                        6        ฟอง

          น้ำมันสำหรับทอด

          ผักกาดหอม , มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น , หอมหัวใหญ่หั่นเป็นแว่น เท่าจำนวนเบอร์เกอร์

          ซอสมะเขือเทศแบบซอง

วิธีทำ

          1.  นำส่วนผสมตัวเนื้อ  หอมใหญ่ และขนมปังชุบ แป้งสาลี ปรุงรส และนวดให้เข้ากัน  พักไว้ในตู้เย็นประมาณ ½ ชั่วโมง

          2.  จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ คลุกแป้งสาลี เพื่อให้อยู่ตัว   กดให้แบนเล็กน้อย แล้วนำมาชุบไข่ไก่ ทอดในน้ำมันให้เหลืองสวย เป็นใช้ได้

          3.  นำเบอร์เกอร์มาจัดชุด โดยเสียบไส้  จัดพัก  และแนบซอสมะเขือเทศแบบซอง โดยสูตรนี้จะได้เบอร์เกอร์ประมาณ 81 ชิ้น ราคาขายชิ้นละ 10 บาท

ภาพประกอบแป้งแฮมเบอร์เกอร์

hamberger cooking 

ทำแป้งส่วนที่  2 ก่อน  โดยนำส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน นวดให้เข้ากัน  หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง พักไว้

hamberger cooking

นำส่วนผสมส่วนที่ 1 ทั้งหมด ใส่โถตี  จากนั้นใส่ส่วนแป้งหมัก (ส่วนผสมส่วนที่ 2 ) ลงไป  นำไปตีด้วยหัวตีตะขอตีความเร็วระดับ 1 พอเข้า จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นระดับ 3 นานประมาณ 15  นาที

hamberger cooking

นำแป้งมาตัดเป็นก้อน ๆ ละ 60 กรัม

hamberger cooking

นำมาชุปน้ำ  จุ่มหน้าด้วยงาขาว  พักในถาดที่ทาเนยขาว ประมาณ 45 นาที

hamberger cooking

อบไฟ 170 180 องศาเซลเซียสนานประมาณ 1518 นาที

 

 

สุกแล้วนำมาผ่าครึ่ง

การทำไส้แฮมเบอร์เกอร์

hamberger cooking

นำส่วนผสมตัวเนื้อ  หอมใหญ่ และขนมปังชุบ แป้งสาลี ปรุงรส และนวดให้เข้ากัน

hemberger cooking

นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ คลุกแป้งสาลี เพื่อให้อยู่ตัว

hemberger cooking

นำมาชุบไข่ไก่ ทอดในน้ำมันให้เหลืองสวย เป็นใช้ได้

จัดชุดแฮมเบอร์เกอร์

hemberger cooking

นำขนมปังมาใส่ไส้พักไว้

hemberger cooking

จัดผักให้เป็นชุด ๆ เตรียมไว้

hemberger cooking

เตรียมซอสมะเขือเทศแบบซองแนบใส่ถุงพร้อมตัวขนมปัง ทานได้เลยจ้า

หมวด ขนมปัง
วันที่ปรับปรุง วิธีทำHamberger ล่าสุด : September 10, 2007 at 8:05 PM
วันที่เขียน สูตรHamberger :
ผู้เยี่ยมชม วิธีทำHamberger หรือ สูตรHamberger ทั้งหมด 15,620 x คนดู

คำค้นหาหน้านี้ Hamberger (5 รายการล่าสุด)

  • October 30, 2014 at 7:46 PM - วิธีทำแฮมเบอรเกอร (49.230.176.233 via Google)
  • October 29, 2014 at 9:01 PM - แฮมเบอร์เกอร์ (54.244.60.64 via Bing)
  • October 25, 2014 at 2:13 PM - googleวิธีทำเบอร์เกอร์ (54.244.60.61 via Google)
  • October 20, 2014 at 8:13 AM - www.zomzaa.com/ขนมปัง/hamberger (122.155.34.34 via Google)
  • October 17, 2014 at 8:06 PM - www.zomzaa.com/ขนมปัง/hamberger (122.155.34.90 via Google)
ขณะนี้คุณกำลังอยู่ที่ :  ส้มซ่าดอทคอม » ขนมปัง » Hamberger