ขนมจัดเบรก / snack box / ขนมจัดเลี้ยงงานต่าง ๆ

ขายส่งเครปเย็น เครปโรล (ราคากันเอง ไม่แพงจ้า)

   เรียนทำเบเกอรี่ฟรี (YouTube)  
หน้าแรก กระดานข่าว สมุดเยี่ยม ดาวน์โหลด แผนที่เว็บ - หน้ารวมสูตรอาหาร
   เรียนทำเบเกอรี่ภูเก็ต »15«   
   อาหารไทย - กับข้าว »73«  
   ขนมไทย »21«  
   ขนมปัง »20«  
   ขนมเค้ก/คัพเค้ก/มัฟฟิน »30«
   ขนมอร่อยไม่ต้องอบ »14«  
   ขนมหวานอื่น ๆ »33«  
   คุกกี้/บราวนี่ »28«  
   ชีสเค้ก/ชีสพาย »5«  
   ทาร์ต/พาย/โดนัท »5«  
   แต่งหน้าเค้ก »8«  
   อุปกรณ์ทำขนม »10«  
   อาหารญี่ปุ่น »12«  
   อาหารเพื่อสุขภาพ »4«  
   อาหารว่าง/ของทานเล่น »17«  
   อาหารเด็ก »1«  
บทความเกร็ดความรู้
   เกร็ดความรู้ก้นครัว »11«  
   เกร็ดความรู้สุขภาพ »28«  
   ประวัติขนมและอาหาร »8«  
   รวมบทความน่าสนใจ »51«  
   เคล็ดลับผู้หญิงกับเงิน »9«  
 

แจ้งรายการส่งของลูกค้า(กระทู้)

ตรวจสถานะ ได้หลังจากฝากส่ง 24 ชม.
โดยกรอกเลข 13 หลัก..ลงท้ายด้วย TH

* ไปรษณีย์ไทย (เช็คพัสดุ/EMS)

 
 
แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้ แนะนำเว็บนี้ให้เพื่อนรู้
Add to Favorites Add to Favorites (IE) !!
กรอก Email เพื่อรับหลักสูตรตารางเรียนใหม่ รวมถึงสูตรขนมและอาหาร ฟรี !! (ช่องด้านล่าง)

feedburner

 
 
สำหรับสมาชิก

จำการเข้าใช้งาน


คนคุ้นเคย : 0
 
คนหลงทาง : 3
 
สถิติการเยี่ยมชม
  
มาดูวันนี้ :165
มาดูเมื่อวานนี้ :204
มาดูต่อวันสูงสุด :12,441
มาดูเดือนนี้ :2,631
มาดูทั้งหมด :14,054,912
 
 

สวัสดี guest, ยินดีต้อนรับเข้าสู่เว็บบอร์ดของส้มซ่าดอทคอม.
คุณควรสมัครสมาชิกก่อนนะจ๊ะ คลิ๊กที่นี่ (งดสมัครสมาชิกใหม่แล้วค่ะ)
แล้วคุณจะสามารถใช้งานเว็บบอร์ดได้อย่างเต็มที่้. แต่ถ้าคุณเป็นสมาชิกอยู่แล้ว, กรุณาเข้าสู่ระบบจ้า.


กระดานข่าว


 

ส้มอมยิ้ม

»

ปัญหาการทำขนมและอาหาร


        

+++ +ช่วยด้วยค่ะ รบกวนสอบถามผู้รู้ที++++

29 มีนาคม 2553 21:52 น.

nokkee_ apple


User

โพสต์ :   1
เป็นสมาชิกเมื่อ :   29-03-2010, 21:37:15
+++ +ช่วยด้วยค่ะ รบกวนสอบถามผู้รู้ที++++
[COLOR=blue] D ค่ะ คุณส้ม นกได้รับเครื่องกดโดนัทแล้วนะ...และก็มีปัญหาเรื่องการ
ทำโดนั่ทค่ะ< ค่อ นก

+ ใช้แป้งเค้ก..ในการทำโดยร่อนแป้งประมาณเกือบ 500 g.

+ แล้วก็ใส่ผมฟูร่อนพร้อมกันอีกประมาณ 2 ช้อน (มากไปรึปล่าว)

+ ตีเนยกับน้ำตาลประมาณ 200 g.

+ ตีจนมันเนียน แล้วก้อใส่นมจืด ใส่กลิ่นวานิลา แล้วก็ใส่แป้งเค้กที่ร่อนรวม

กับผงฟูค่ะ..

++++ และแล้วพอใส่เครื่องยอดออกมามันก็เป็นแบบว่า แป้งโดนัท..มันไม่

แน่นเลย แล้วมันก็กรอบนอก..(เป็นเพราะผงฟูรึปล่าวคะ?? หรือใส่แป้ง

น้อยเกินไป) คือพอ ลองกินแล้วมันฟูมากเลยค่ะ..เนื้อไม่แน่น ไม่เหมือนที่

เค้าทำขายเลย ++++++

มีใคร พอช่วยเหลือได้มั้ยค่ะ..ช่วยตอบที.... ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
[/COLOR]
สมาชิกออฟไลน์
 
30 มีนาคม 2553 09:54 น.

ส้มซ่า


Administrator

โพสต์ :   658
เป็นสมาชิกเมื่อ :   24-06-2007, 01:10:30
ตอบ
ได้สูตรมาจากไหนหรือจ๊ะ

แล้วเจ้าของสูตรเค้าเคยให้ชิมป่าวว่าสูตรเดิมเป็นยัง
ไง< เพราะตอบยากเหมือนกัน

ที่ไม่แน่นเนี่ย หมายถึงทานแล้วเนื้อขนมไม่แน่น คือเนื้อขนมเบา ๆ นิ่ม ๆ เหมือนเค้ก หรือยังไงเอ่ย

ต้องการเนื้อขนมแบบเนื้อแน่นเหมือนโดนัทเคลือน้ำตาลท
ี่เค้าขายกันใช่ป่าวเอ่ย< แบบโบราณมันจะใส่โหลแบบนั้นใช่ป่าว เพราะพี่ส้มนึกไม่ออก หากแบบนั้นอะพี่ชอบกิน ไม่แน่นและไม่เบามาก อร่อยดี ชิ้นละ บาท(แต่ก่อนนะ แต่เดี๋ยวนี้หายากแล้วไม่ค่อยมีขาย)

หากอยากได้แบบนั้นต้องหาสูตรโดนัทเค้ก (อย่าไปหาสูตรโดนัทจิ๋ว)เพราะเนื้อขนมมันคนละประเภทกั
ค่ะ
<

โดนัทเค้กหรือโดนัทหยอด มีหลายแบบ แบบที่ใส่ฟักทองบด /กล้วยหอมบด เพื่อให้เนื้อขนมแน่นมากขึ้นด้วย


หรือหากจะลองปรับดู ส่วนของแป้งเค้ก 500 กรัมให้ลดลงเหลือ 350 กรัม และลองเพิ่มแป้งขนมปัง 150 กรัม อาจจะได้เนื้อที่หนักขึ้นค่ะ
แต่ตอนทดลองอยากให้ทำเพียงครึ่งเดียวก่อน ไม่ต้องทำทั้งหมด เพราะพี่ส้มเองก็ไม่แน่ใจว่าเนื้อขนมออกมาจะเป็นแบบท
ี่คุณต้องการหรือไม่
<

หากมีสูตร จะหามาลงให้ค่ะ
สมาชิกออฟไลน์
 
  กระทู้ที่แล้ว  |   กระทู้ถัดไป

คำค้นหาหน้านี้ (5 รายการล่าสุด)

  • October 3, 2015 at 10:20 PM - โดนัทจิ๋ว (223.204.248.191 via Google)
กระโดดไปที่